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TOJIRO

Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210mm (8.3")

Name: Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi 210mm (8.3")
Brand: TOJIRO
SKU: 01010312066
Price: 380.0 EUR
Availability: OutOfStock

€380,00

The Tojiro Atelier Gyuto Kuro-uchi is a hand-forged, multi-purpose kitchen knife for the demanding chef at home or in a professional kitchen. Its VG-10 core is forged using traditional method into a 63-layer Damascus pattern with black kuro-uchi patina, and the handle is made of black and green micarta with handmade bronze fastening pins.

Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.

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Descrizione
Specifiche
Cura dei coltelli
Spedizione

Questo gyuto forgiato a mano rappresenta il livello più alto dell'offerta TOJIRO di coltelli da cucina multiuso di medie dimensioni. L'eccellente anima in VG-10 è forgiata a mano secondo il metodo tradizionale, creando un bellissimo motivo damascato a 63 strati con patina kuro-uchi nera. Il manico è realizzato con cura in micarta nera/verde, con speciali perni di fissaggio in bronzo realizzati a mano. Adatto a uno chef esigente, per uso domestico o professionale.

Il coltello è confezionato in una tradizionale scatola di legno di paulownia giapponese.

INFORMAZIONI SU TOJIRO:

TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. È rinomata in Giappone e a livello internazionale per i suoi coltelli di altissima qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla sua instancabile dedizione al costante miglioramento dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO indispensabili in ogni cucina. L'obiettivo principale di TOJIRO? L'affilatura!

Un grande vantaggio è il suo fantastico team, che siamo sempre felicissimi di incontrare e con cui amiamo parlare! 😊

Forma della lama: Gyuto

Tipo di acciaio: VG-10

Laminazione: San-mai

Rivestimento: Acciaio inossidabile

Finitura della lama: Kuro-uchi / Damasco

Durezza (scala HRC): 60-61

Lunghezza totale: 345 mm (13,6")

Lunghezza della lama: 210 mm (8,3")

Altezza della lama: 46 mm (1,8")

Spessore del dorso: 2.3mm (0.1")

Peso: 205 g (7,2 once)

Lunghezza del manico: 120 mm (4,7")

Tipo di manico / legno: Maniglia per yo-yo Western / Western / Micarta nero e verde

Kanji sulla lama: Kobosaku Tojiro "KOUBOU-SAKU TOJIRO" [Made in TOJIRO KNIFE ATELIER]

Fabbro: TOJIRO

Luogo della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni eccellenti:

✔ Usa taglieri in legno, plastica o gomma tagliere.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per riporli, usa un portacoltelli o una guaina protettiva per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per mantenere a lungo l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
su Manutenzione dei coltelli da cucina.

🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.

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Consulta la nostra pagina sulle spedizioni per maggiori dettagli.

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Spediamo tutti gli ordini in modalità DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verrà addebitato alcun costo per dazi e tasse d'importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo visualizzato al checkout è il prezzo finale, senza costi nascosti.

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- Europa: 1-2 giorni lavorativi
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Incluso con ogni coltello

ISTRUZIONI
Guida alla cura e alla manutenzione dei coltelli guida.
Cerotto adesivo
Per sicurezza. Questi coltelli arrivano molto affilati.
IMBALLAGGIO ACCURATO
Scatola originale avvolta in giornali giapponesi.

Un’occasione speciale? Aggiungi una confezione regalo in carta washi giapponese con un supplemento di 10 €. Seleziona questa opzione sopra il pulsante Aggiungi al carrello.

Crea un set coordinato

Stesso acciaio, stesso manico, forme diverse della lama: crea un set coordinato con gli altri coltelli della serie Tojiro Atelier VG-10 Kuro-uchi.

Esaurito