Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Gyuto 200mm (7.9")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
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Il Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Gyuto 200mm (7.9") è un coltello da cucina versatile con un design giapponese minimalista, una lunga durata della lama affilata e un prezzo accessibile. Robusto e affidabile, questo coltello gestisce facilmente un uso intenso senza compromettere la tenuta del filo o la stabilità della lama.
Il suo design pulito e semplice lo rende perfetto per principianti, cuochi casalinghi e cucine professionali, ed è anche un ottimo regalo. Anche se appartiene alla fascia economica, la qualità costruttiva e la precisione nel taglio competono con coltelli in stile occidentale molto più costosi.
FORMA DELLA LAMA:
Il Gyuto è un versatile coltello da chef giapponese, progettato per tutte le attività di cucina. La sua lama lunga e leggermente curva rende il taglio, l'affettatura e la tritatura senza sforzo, mantenendo il controllo su ogni taglio.
ACCIAIO:
La lama lucidata è realizzata in acciaio 6A/1K6 resistente alla corrosione, recentemente sviluppato e temprato a 58 (±1) HRC, offrendo un perfetto equilibrio tra affilatura, mantenimento del filo e facile manutenzione. La sua schiena leggermente curva garantisce una presa sicura per affettare con precisione e movimenti oscillanti.
FINITURA DELLA LAMA:
Il coltello presenta una finitura lucidata migaki con l'incisione in kanji della serie: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
MANICO:
Il manico sottile ed elegante è realizzato in resistente pakkawood, modellato nel tradizionale design giapponese a castagna (forma a D) e leggermente spostato a destra rispetto al centro della lama, rendendolo ideale per gli utenti destrorsi. La resina aggiunta al legno migliora la resistenza all'umidità e la durabilità a lungo termine. Un piccolo bordo sul lato destro offre una presa sicura e confortevole a pizzico, prevenendo lo scivolamento della mano durante il taglio. Il codolo integrato garantisce stabilità ed eccellente equilibrio per il coltello.
FORGIA:
Per oltre 115 anni, KAI ha combinato le tradizioni secolari della forgiatura giapponese con l'innovazione moderna, producendo coltelli rinomati per la loro precisione, durata e design elegante.
Forma della lama: Gyuto
Tipo di acciaio: 6A/1K6
Costruzione della lama: San-mai / Migaki
Durezza (scala HRC): 58 (±1) HRC
Lunghezza totale: 345mm (13.6")
Lunghezza della lama: 200mm (7.9")
Altezza lama: 53mm (2.1")
Spessore del dorso: 2.3mm (0.09")
Peso: 157g (5.5 oz)
Lunghezza della maniglia: 135mm (5.3")
Tipo di maniglia/legno: Western / Pakka Wood
Kanji sulla lama:
Fabbro: Kai Shun
Ubicazione della fucina: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
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