[SET] Set regalo Tojiro Flash

TOJIRO FLASH Gift Set è un classico set di coltelli multiuso, piccolo e da cucina, che soddisfa la maggior parte delle esigenze di taglio fin da subito. TOJIRO è sinonimo di qualità e di un ottimo rapporto qualità-prezzo, e questi coltelli lo confermano sicuramente.

L'acciaio VG-10 è una scelta ideale per i coltelli da cucina, poiché ha una grande resistenza alla corrosione e qualità inox, ma può comunque raggiungere un filo molto fine. L'acciaio VG-10 può essere anche affilato facilmente, ma non preoccupatevi: i bordi manterranno la loro affilatura a lungo.

Questo set include:

• gyuto: un vero tuttofare, adatto per preparare carne, pesce e verdure – la sua lunga lama è ottima per fette più lunghe, così come per movimenti a dondolo e tritare sul tagliere.
• petty: piccolo coltello complementare per altri compiti, come sbucciare, pelare e tritare – è lì per aiutare quando è necessario un lavoro preciso.

FORMA DELLA LAMA:
Il Gyuto è la forma di lama più versatile e utile nella cucina moderna. Ha un profilo ampio per un facile trasferimento degli alimenti e tende ad essere abbastanza piatto verso il tallone, consentendo un taglio facile e veloce sul tagliere. Una punta appuntita permette di forare e di eseguire lavori precisi e delicati. Una leggera curvatura tra la punta e la sezione centrale rende la pancia ottima per far oscillare la lama avanti e indietro durante il taglio. Può essere utilizzato per tagliare carne, pesce e verdure.

I coltelli petty sono fondamentalmente versioni più piccole dei coltelli Gyuto (coltello da chef). I coltelli petty sono destinati a tutti quei compiti più piccoli in cui i coltelli più grandi sono considerati ingombranti. Sulla e fuori dalla tavola da taglio.

ACCIAIO:
VG-10 (V per Vanadio, G per "oro" come in "standard d'oro") è prodotto dalla Takefu Special Steel Company, una compagnia siderurgica relativamente piccola che circa 60 anni fa è riuscita a trovare il giusto equilibrio di diversi elementi per creare l'acciaio per coltelli giapponesi più popolare oggi. L'acciaio VG-10 è acciaio inossidabile con un contenuto di Carbonio (C) relativamente alto (1%), 15% Cromo (Cr), 1% Molibdeno (Mo), 0.3% Vanadio (V) e 1.5% Cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri, rendendo l'acciaio resistente all'abrasione, il che si traduce in una durevolezza e una affilatura liscia e duratura.

LAMINAZIONE:
Lo strato centrale composto da acciaio VG-10 è stato inserito tra due strati di acciaio più morbido. Questa tecnica è chiamata san-mai ed è utilizzata per proteggere il nucleo duro (ma delicato) da fattori esterni e impatti fisici, che potrebbero portare a rotture.

GEOMETRIA:
I coltelli hanno lame a doppio bisello (simmetriche).

FINITURA DELLA LAMA:
"I due coltelli si distinguono dagli altri grazie al loro design elegante e futuristico – gli strati esterni in acciaio inossidabile sono formati in un motivo damascato, conferendo a questo coltello un'ulteriore attrattiva visiva."

MANIGLIA:
I coltelli sono dotati di un manico ergonomico in stile Western, tipo yo, realizzato in micarta nera, un composito di legno molto resistente. Il manico è visivamente arricchito con l'inserto di un dettaglio in acciaio inossidabile. Il peso del manico completa perfettamente il peso della lama e fornisce un equilibrio uniforme, rendendolo facile e comodo da usare. Il manico offre anche una presa sicura e salda che impedirà al palmo di scivolare contro la lama.

INFORMAZIONI SUL FABBRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei loro coltelli e materiali, rende i coltelli TOJIRO un must-have in ogni cucina. Qual è il principale obiettivo di TOJIRO? Affilatura!

Un grande vantaggio è il loro fantastico team, che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊

Dimensioni della scatola: 392mm (15.4") x 146mm (5.8") x 35mm (1.4")
Peso totale: 875g (30,9 oz)