Hokiyama Petty Swirl Damasco 135mm (5.3") - LAMA
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✔︎ Nessuna tassa e dazio di importazione |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Hokiyama Petty Swirl Damascus è fondamentalmente una versione più piccola di un coltello Gyuto (coltello da chef). I coltelli Petty sono destinati a tutte quelle piccole attività in cui i coltelli più grandi sono considerati ingombranti, sia sulla tavola da taglio che fuori. Un coltello indispensabile in ogni cucina, può essere utilizzato per sbucciare, tritare, pelare e decorare il cibo.
Questa lama è disponibile senza manico. Ora hai l'opportunità di creare il tuo manico o ordinarlo separatamente, così puoi assemblare un coltello unico nel suo genere, perfettamente adatto ai tuoi gusti e alle tue esigenze. Puoi anche provare il nostro configuratore di coltelli per trovare il manico perfetto per le tue esigenze!
ACCIAIO:
Il cuore di questo petty è realizzato in acciaio inossidabile AUS-10 di Aichi, che è stato indurito a circa 59-60 HRC. Grazie al suo alto contenuto di Cromo (Cr), l'acciaio AUS-10 resisterà molto bene alla corrosione.
FINITURA DELLA LAMA:
Un motivo di Damascus a 33 strati molto distintivo arricchisce l'aspetto della lama - questo motivo è unico per ogni coltello e non può essere replicato. Il motivo di Damascus è in parte rotondo e curvo, da cui il nome "Swirl Damascus". Come le tue impronte digitali, non esiste una lama uguale all'altra. L'intera lama è lucidata a una finitura a specchio riflettente. Puoi vedere te stesso in essa!
LAMINAZIONE:
All'estremità, si può notare una linea pronunciata e curvilinea (finitura opaca) che percorre l'intera lunghezza della lama. Questa è la linea tra il nucleo e i 33 strati esterni di acciaio più morbidi che servono come ulteriore protezione dell'acciaio del nucleo. Tale sandwich di acciaio del nucleo più duro e acciai esterni più morbidi è chiamato san-mai rivestito. La maggior parte dei coltelli giapponesi di oggi è realizzata in questo modo.
FABBRO:
Hokiyama Hamono è una fucina leader nella Prefettura di Kochi in Giappone. Hanno recentemente celebrato il loro 100° anniversario, fondati nel 1919. Hokiyama Hamono è conosciuta per la loro qualità poiché seguono la tradizione delle lame fatte a mano che esiste da oltre 800 anni. Mantengono l'artigianato e la maestria tradizionale che vengono tramandati di generazione in generazione, mentre si sforzano per la conoscenza e l'innovazione sempre nuove.
Forma della lama: Trascurabile
Tipo di acciaio: SPENTO-10
Costruzione della lama: San Mai/Damasco
Durezza (scala HRC): 59-60
Lunghezza totale: 210 mm (8,3")
Lunghezza lama: 135 mm (5,5")
Altezza lama: 28 mm (1,1")
Spessore della colonna vertebrale: 2.0mm (0.08")
Peso: 40 g (1,4 once)
Dimensione manico consigliata: S
Kanji sulla lama:
Fabbro: Hokiyama
Posizione della fucina: TOSA / Prefettura di Kōchi / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono fatti a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni nel colore, nella texture, nel peso e in altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sono visti sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
Hai mai provato ad abbinare i singoli manici e le lame sul nostro sito web per creare il tuo coltello personalizzato?
Configuratore di coltelli
Le opzioni sono tantissime! Può essere difficile visualizzare il risultato finale e vedere se il manico e la lama scelti sono una buona combinazione.
Ecco perché abbiamo appena lanciato SharpEdge Configurator: uno strumento digitale di mix-and-match che puoi utilizzare per assemblare il tuo coltello personalizzato!
Manici dei coltelli
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![Japanese handle - Tottori Sand [octagon]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/HANDLE-_Tottori-Sand__00151_00152_00153_3_360x.jpg?v=1712749814)
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
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