Padella giapponese in acciaio al carbonio

La padella West Japan Tools è realizzata a mano in acciaio al carbonio da artigiani locali nella zona di Fukuyama in Giappone.

La padella in acciaio si riscalda molto velocemente, ma mantiene il calore in modo uniforme su tutta la superficie e non si surriscalda. I lati bassi e curvi consentono all'umidità di bruciare più rapidamente e in modo uniforme, garantendo una cottura migliore e più rapida. Il manico corto e ricurvo permette una buona presa.❗️Il manico si scalda durante la cottura, quindi proteggi sempre le mani con un panno da cucina.

A causa dell'elevato contenuto di carbonio, la padella diventerà scura durante l'uso e pertanto richiede un adeguato pretrattamento della superficie con olio!

UTILIZZO:

• Adatto alla cottura in forno
• compatibile con piano cottura a induzione
• adatto per piano cottura in vetroceramica - questo tipo di piano cottura emette calore incoerente, che rischia di surriscaldare la padella troppo velocemente, quindi scaldare lentamente la padella su un piano cottura in vetroceramica

CURA:
Come i coltelli in acciaio al carbonio, anche questa padella richiede una cura adeguata. La padella è più sensibile quando è ancora nuova e non si è ancora sviluppata la patina, ma in seguito la patina proteggerà la superficie.

• Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
• Dopo l'uso, sciacquarlo con acqua tiepida e asciugarlo.
• Rivestirlo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o olio di girasole raffinato.

→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro post dedicato sulla patina.

SPECIFICHE:
Materiale: acciaio al carbonio
Dimensioni:
diametro superiore: 300 mm (11,8")
diametro inferiore: 240 mm (9,4")
spessore alla base: 3 mm (0,1")
Peso: 1765 g (62,3 once)