Questo set è per affilatori esperti che desiderano un sistema di affilatura completo e di alta qualità. Include classici giapponesi come King e Suehiro Cerax, offrendo risultati comprovati. Sebbene costi un po' di più all'inizio rispetto a un set base, queste pietre durevoli offrono prestazioni superiori e un eccellente valore a lungo termine.

Con una gamma completa di grane—da grossa #220 a fine #6000—questo set può gestire qualsiasi compito di affilatura, dalla riparazione di lame gravemente danneggiate a ritocchi leggeri. È adatto a una vasta varietà di coltelli e utensili, inclusi coltelli da cucina in stile giapponese e occidentale, e lame da falegnameria.

La sua forza risiede nella versatilità e affidabilità, rendendolo la scelta perfetta per un'affilatura di livello professionale su diversi tipi di lame. In sintesi, questo set è una soluzione completa sia per professionisti che per appassionati, capace di affilare tutti i tipi di lame — dai coltelli da chef molto usati agli attrezzi da falegnameria.

Prodotti inclusi:

• King Sharpening Stone – #220 – Per riparare scheggiature, intaccature o coltelli estremamente smussati. Rimuove aggressivamente il materiale per ristabilire il profilo del bordo, ideale per coltelli molto usati.
• King Deluxe Sharpening Stone – #800 – La pietra principale per ripristinare un bordo smussato regolare. La maggior parte dei coltelli di uso quotidiano passerà la maggior parte del tempo qui.
• Suehiro Cerax – #3000 – Eccellente pietra di finitura per la rimozione della bavatura e la lucidatura.
• King Sharpening Stone – #6000 – Fornisce una finitura ad alta lucidatura. Perfetta per coltelli giapponesi di alta qualità usati per compiti di precisione come affettare verdure, sashimi o tagli delicati di pesce.
• SharpEdge Diamond Flattening Stone Whetstones - #180 - Questa pietra diamantata per livellamento mantiene le tue pietre per affilatura perfettamente piane. La grana #180 rimuove rapidamente avvallamenti e punti irregolari, mentre la sua superficie durevole garantisce un livellamento veloce e preciso per un'affilatura efficiente e costante. È molto abrasiva e rimuove il materiale rapidamente, rimarrà anche piatta e non si assottiglierà. La granulometria #180 è pensata per livellare pietre per affilatura di grane inferiori.
• SharpEdge Leather Strop [1-sided] – Rimozione finale della bavatura e lucidatura del bordo.
• Pietra per lucidatura Nagura di Naniwa – Rinfresca la superficie delle pietre per lucidatura per prestazioni ottimali.
• Koyo "Green Rouge" Polishing Compound [smaller chunk] – Rimuove la bavatura e lascia il bordo del tuo coltello liscio e lucido. Il Koyo “Green Rouge” è un punto fermo nelle officine giapponesi da anni, e funziona allo stesso modo sul tuo cuoio per affilatura. Basta strofinare il blocco verde sul cuoio finché non diventa leggermente verde.

➝ Passa da una lama completamente smussata o danneggiata a un bordo raffinato e affilato come un rasoio con un solo set. L'ampia gamma di grane ti offre il pieno controllo sull'intero processo di affilatura.
➝ Affila una varietà di strumenti, inclusi coltelli da cucina in stile giapponese e occidentale, e persino attrezzi da falegnameria come scalpelli e lame per pialle. La progressione delle grane è adatta praticamente a qualsiasi compito di affilatura.
➝ Utilizzando più pietre a grana singola, hai un controllo preciso in ogni fase. Questo ti permette di ottenere risultati costantemente di alta qualità e di livello professionale su tutte le tue lame.