Una pietra per affilare del rinomato produttore giapponese di pietre per affilatura King è un’ottima scelta conveniente per chi è alle prime armi o ha un livello intermedio nell’affilatura dei coltelli. La pietra con grana #800 viene utilizzata per l’affilatura generale. È adatta per coltelli da cucina giapponesi e tedeschi, rasoi e utensili da falegnameria. Questa pietra può essere utilizzata come pietra di partenza per ottenere una buona affilatura anche con coltelli di qualità media, impiegati per affettare carne, pesce e verdure.

Se dovessimo classificare le pietre King, le assegneremmo alla categoria “Economy Plus”, rispetto alle nostre pietre SharpEdge della categoria “Economy”. La differenza principale sta nel processo di produzione. Le pietre King non vengono semplicemente pressate per ottenere la forma desiderata, ma vengono anche “cotte”. Ciò si traduce in una minore usura della pietra durante l’affilatura (il che significa che dureranno più a lungo), ma richiede un po’ più di esperienza e pazienza nell’affilatura dei coltelli, poiché la pietra King produce meno slurry rispetto alle pietre “Economy”.

La pietra King Deluxe viene confezionata senza la base, quindi consigliamo di collocarla su un supporto per pietre durante l’affilatura.

Dimensioni: 207 × 66 × 34 mm (8.2" x 2.6" x 1.3")