Kurosaki Petty Fujin SG2 150mm (5.9")

Kurosaki Petty Fujin è un'altra lama dall'aspetto unico creata dalle mani del talentuoso fabbro Yu Kurosaki. Come per tutti i coltelli Kurosaki, la vestibilità e la finitura sono semplicemente superbe, rendendo questo un altro impressionante oggetto da collezione del maestro fabbro.

Fujin è il dio del vento e uno dei più antichi dei shintoisti della mitologia giapponese. È il nome più adatto per il coltello poiché gli esclusivi motivi martellati sulla lama ricordano il soffio del vento. Il coltello è realizzato con il popolare acciaio in polvere SG2, trattato termicamente a 63 HRC. La parte inferiore della lama ha una finitura migaki opaca, che contrasta meravigliosamente con il manico ottagonale scuro in palissandro.

FORMA DELLA LAMA
Petty è un piccolo coltello da cucina perfetto per tutti quei compiti delicati in cui un coltello più grande è ritenuto ingombrante. Dentro e fuori dal tagliere. Viene utilizzato per sbucciare, sbucciare e decorare, togliere il torsolo alle mele, tagliare gli occhi delle patate e attività simili. Questo è un coltello che dovresti assolutamente considerare di aggiungere alla tua collezione. Grazie alla lunghezza della lama, può essere utilizzato anche come coltello autonomo se non ti senti a tuo agio con le lame più lunghe.
Utilizzare per: sbucciare, tagliare, guarnire, intagliare, tritare erbe aromatiche, tritare l'aglio, affettare piccoli pezzi di carne secca, tagliare la carne, sfilettare piccole porzioni di pesce e attività simili.

ACCIAIO
L'acciaio SG2 è un acciaio in polvere, rinomato per la sua durezza (63 HRC!) e la conseguente ritenzione del tagliente, grazie a un elevato contenuto di carbonio (C) dell'1,5%. L'acciaio è anche ricco di cromo (Cr), circa il 15%, che aumenta la resistenza alla corrosione e di molibdeno (Mo) che migliora la resistenza all'usura della lama. Le lame in acciaio SG2 saranno in grado di raggiungere un'affilatura eccellente grazie alla microstruttura fine dell'acciaio e la manterranno, senza doversi preoccupare della manutenzione e della corrosione.

LAMINAZIONE
Il nucleo della lama è stato laminato utilizzando il metodo san-mai per migliorarne l'integrità strutturale e la conseguente capacità di resistere agli urti e prevenire scheggiature. San-mai si traduce in "tre strati" in giapponese, riferendosi a una lama composta da uno strato primario interno di acciaio più duro (hagane) e da due strati secondari esterni di acciaio più morbido (jigane) che proteggono il precedente.
→ Ulteriori informazioni sulla costruzione della lama: laminazione .

GEOMETRIA DELLA LAMA
La lama ha una lama a doppio smusso (simmetrica) (50/50) con un bordo a V piatto macinare. Ha una leggera rastremazione distale: al codolo, la lama ha uno spessore di 2,3 mm (0,09") e si restringe verso la punta, dove sopra la linea dello shinogi misura 1,8 mm (0,07") di spessore. Ciò conferisce alla lama più forza e peso sull'impugnatura (il che significa che possiamo esercitare una maggiore pressione con il tallone) e più precisione sulla punta, consentendo tagli fluidi e precisi.

FINITURA LAMA
La lama Kurosaki Fujin è costituita da un'esclusiva finitura tsuchime (martellata) rivestita e da una lucidatura migaki opaca. Le linee strette e dritte creano un senso di movimento, evocando l'immagine di venti vorticosi. Questa struttura distintiva non solo migliora il fascino visivo della lama, ma riduce anche il cibo che vi si attacca. 
Fujin è il dio del vento e uno dei più antichi dei shintoisti della mitologia giapponese. L'esclusiva finitura martellata del coltello cattura magnificamente l'essenza di una tempesta ventosa, infondendole un'estetica intrigante e un tocco di potere elementale.

MANIGLIA
Kurosaki ha montato il suo caratteristico manico in legno sul Fujin. Realizzato in bellissimo palissandro scuro con forma ottagonale, si adatta sia alle mani degli utenti mancini che a quelli destrimani. Sormontato da una ghiera in legno pakka scuro. 

Informazioni su Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki è un talentuoso maestro fabbro, situato nel Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono famosi in Giappone e in tutto il mondo per il loro bellissimo design dall'aspetto speciale e l'ottima qualità. Le ammaccature di Hammer sulla lama sono la sua firma unica e, come i fiocchi di neve, nessuna ammaccatura è uguale all'altra. Inutile dire (ma lo diremo comunque) che i suoi coltelli non solo hanno un bell'aspetto, sono realizzati con acciai di alta qualità e sono dotati di un filo affilato come un rasoio e di lunga durata.

Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san era apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con più di 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove ora più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli fatti a mano in mostra affinché i visitatori possano osservare e imparare di più sulla loro arte. Kurosaki-san è il fabbro più giovane a cui è stato concesso il titolo di Maestro Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è l'insegnante senior della stessa.

☝️Quando visiti il ​​Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!

Ecco un breve video del workshop di Kurosaki: