Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Le Santoku TOJIRO DP 37 de 170 mm (6,7") est une nouvelle vedette économique issue du savoir-faire des forgerons de TOJIRO. Le couteau est très tranchant dès sa sortie de boîte et est prêt à infliger quelques dégâts (précis) aux aliments que vous vous apprêtez à préparer.
FORME DE LA LAME :
La forme santoku est la forme de couteau la plus populaire dans les cuisines japonaises, alors soyez certain qu’elle fonctionnera également très bien comme couteau polyvalent dans votre cuisine. Couper en dés, trancher et émincer sont les gestes de prédilection avec les couteaux santoku.
ACIER :
Ce couteau Santoku fait partie de la série de couteaux DP 37 de TOJIRO, dotée d’un acier central VG-10 très populaire.
STRATIFICATION :
La couche centrale est plaquée de 36 couches d’acier plus doux.
GÉOMÉTRIE :
Sa lame possède un double biseau (symétrique).
FINITION DE LA LAME :
La lame présente un aspect damassé simple, mais magnifique.
MANCHE :
Un manche durable et assez léger en bois de stamina (sans mitre) est utilisé, offrant une prise ergonomique et peu fatigante. Le manche est doté de trois rivets pour une fixation sûre, réduisant le risque de fissures.
À PROPOS DU FORGERON :
TOJIRO est l’un des cinq plus grands fabricants japonais de couteaux de cuisine, dont le siège se trouve à Niigata. La marque est réputée au Japon et à l’international pour ses couteaux de grande qualité à prix raisonnable. L’attention portée par TOJIRO aux technologies avancées, ainsi que son engagement inlassable en faveur de l’amélioration constante de ses couteaux et de ses matériaux, fait des couteaux TOJIRO un incontournable dans toute cuisine.
Forme de la lame : Santoku
Type d’acier : VG-10
Construction de la lame : San-mai / damascus
Dureté (échelle HRC) : 61
Longueur totale : 300mm (11.8")
Longueur de la lame : 170mm (6.7")
Hauteur de la lame : 41mm (1.6")
Épaisseur du dos : 1.8mm (0.07")
Poids : 170g (5.9 oz)
Longueur du manche : 120mm (4.7")
Type de manche / bois : Western / Black Micarta
Kanji sur la lame :
Forgeron : TOJIRO
Lieu de la forge : TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’utilisation et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement de précaution – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille d’ancien journal japonais – ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès son arrivée chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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