Avec une pointe plus sûre et non agressive, c'est un excellent choix pour les utilisateurs qui veulent de la fiabilité sans une grande lame. Malgré sa longueur plus courte, il peut facilement servir de couteau principal pour préparer légumes, fruits et petits repas — à la maison ou en déplacement, des vacances aux pique-niques.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utilitaire 150 mm (5,9")
€220,00
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Caractéristiques
- Entretien des couteaux
- Expédition
Le Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm est un couteau utilitaire bien équilibré avec une pointe légèrement arrondie, conçu pour exceller dans les coupes précises sur des ingrédients plus petits comme les avocats, mangues ou filets de poulet. Sa polyvalence exceptionnelle vous permet de gérer la plupart des tâches culinaires nécessitant de la précision sans avoir besoin d'une lame plus grande.
Parfait pour les débutants, les cuisiniers amateurs et les cuisines professionnelles, il gère la préparation quotidienne sans effort, sans compromettre la précision ni la durabilité. Les barmans et mixologues apprécieront sa précision pour des coupes nettes et esthétiques sur les fruits et garnitures, où chaque détail compte.
FORME DE LA LAME :
Le couteau utilitaire de 150 mm est un essentiel polyvalent en cuisine, idéal pour trancher, hacher, découper en dés et faire des juliennes avec précision. Sa taille compacte offre un excellent contrôle et une prise en main confortable, le rendant parfait pour les cuisiniers amateurs et les espaces de travail réduits.
ACIER :
VG-XEOS est conçue pour des outils de coupe haute performance, offrant une excellente netteté, une bonne tenue du tranchant et une résistance à la corrosion. C'est un alliage qui combine une forte résistance à la corrosion avec une grande dureté et une durabilité à l'usure. La dureté de la lame est d'environ 62 HRC. La microstructure fine est obtenue grâce à une méthode de fusion spéciale qui améliore la résistance à l'usure, la solidité et les propriétés de trempe.
LAMINATION & FINITION :
La lame comporte 32 couches Construction san‑mai, avec un noyau en acier VG-MAX entouré de 16 couches d'acier inoxydable plus doux de chaque côté. Cette lamination offre une résistance exceptionnelle du noyau tout en maintenant la flexibilité et en protégeant les couches extérieures, créant le motif ondulé caractéristique du Damas. Le choil et le dos polis sont lisses et sans arêtes vives, garantissant une coupe confortable et sûre même lors d'une utilisation prolongée.
MANCHE :
Un manche fin et élégant en pakkawood durable offre une prise en main confortable et stable pour des coupes précises et une utilisation rapide et fiable. La résine dans le bois améliore la résistance à l'humidité et la durabilité, tandis que la soie intégrée assure un excellent équilibre et empêche le glissement lors de la coupe en prise pincée.
FORGE :
Depuis plus de 115 ans, KAI allie les traditions séculaires de la forge japonaise à l'innovation moderne, produisant des couteaux réputés pour leur précision, leur durabilité et leur design élégant.
Forme de la lame : Utility
Type d'acier : VG-XEOS
Construction de la lame : San-mai / Satin finish
Dureté (échelle HRC) : 60-62 (±1) HRC
Longueur totale: 267mm (10.5")
Longueur de la lame : 152mm (6")
Hauteur de la lame : 33mm (1.3")
Épaisseur du dos : 1.4mm (0.06")
Poids: 89g (3.1 oz)
Longueur de poignée: 105mm (4.1")
Type de manche/bois : Western / Pakka wood
Kanji sur la lame :
Forgeron: Kai Shun
Localisation de la forge : Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.
L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :
✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.
→ Pour plus de détails, lisez notre guide
sur Entretien des couteaux de cuisine.
🤙 Contactez-nous si vous avez besoin d'aide. Nous répondons sous 1 jour ouvrable.
TARIFS D'EXPÉDITION :
- 10 € - tarif forfaitaire mondial avec DHL Express (livraison express, 2-5 jours ouvrables).
- GRATUIT - toutes les commandes supérieures à 300 € (DHL Express).
EXCEPTIONS :
Voir notre page Expédition pour plus de détails.
DROITS ET TAXES D'IMPORTATION :
Nous expédions toutes les commandes DDP (droits et taxes payés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé pour les frais et taxes d'importation (y compris la TVA). Tous nos prix sont définitifs. Le prix que vous voyez à la caisse est le prix final, sans coûts cachés.
DÉLAI DE LIVRAISON :
- Europe : 1-2 jours ouvrables
- États-Unis et Canada : 2-4 jours ouvrables
- Reste du monde : 3-5 jours ouvrables
RETOURS :
Notre politique de retour dure 30 jours. Si plus de 30 jours se sont écoulés depuis le jour où vous avez reçu votre commande, malheureusement nous ne pouvons pas vous offrir de remboursement ou d'échange.
→ Lisez notre politique EXPÉDITION & RETOURS pour plus d'informations. Nous nous efforçons de résoudre tout problème rapidement et avec le moins de tracas possible pour vous. Si vous avez des questions supplémentaires, veuillez nous contacter.
Chaque couteau est livré avec :
✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .
QUIZ
Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ?
Nous avons créé un quiz en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.
