SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") [Saya Included]_1
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Suncraft

SG2 Bunka Mat 165mm (6.5") [Saya Included]

245,00€

Seulement 0 en stock

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Le SG2 Bunka Matte 165 mm (6,5") est très lié au Bunka Black Damascus , l'autre couteau que nous avons conçu en collaboration avec la forge Suncraft de la ville de Seki au Japon. Suncraft a fabriqué ce SG2 Bunka exclusivement pour nous.

Le SG2 Bunka présente deux grandes différences qui le différencient du Bunka Black Damascus : l'acier et le look. La géométrie et la forme de la lame, les spécifications et le manche restent les mêmes.

Ce bunka est fabriqué en acier en poudre SG2/R2. Les aciers en poudre sont actuellement les aciers les plus durs disponibles pour la fabrication de couteaux, ce qui signifie que le couteau gardera un bord lisse et tranchant pendant une longue période. temps extrêmement long. La deuxième différence est visuelle : cette bunka présente une finition mate et non polie avec une ligne très prononcée au bas de la lame. Cette ligne indique la frontière entre les deux couches extérieures d'acier plus douces et le noyau d'acier SG2 solide, exposé tout au bord de la lame. Nous aimons la géométrie et le profil mince, c'est pourquoi nous le recommandons à tous les cuisiniers, que vous soyez un chef professionnel ou un cuisinier passionné.

Avec sa longueur de lame de 165 mm (6,5"), le SG2 Bunka Matte est un couteau très polyvalent adapté à la coupe de légumes, de viande et de poisson. Le profil de lame mince (1,8 mm) et l'acier japonais à poudre dure offrent une combinaison gagnante de douceur et de longueur. netteté durable, coupe précise et travail confortable et rapide.

SG2 Bunka Matte est forgé par le coutelier japonais Suncraft dans la célèbre ville des couteaux Seki, dans la préfecture de Gifu. Forgé selon une méthode courante de « sandwich » appelée san-mai avec un noyau en acier en poudre d'acier SG2, l'un des meilleurs aciers inoxydables. Le couteau était durci à environ 62-63 HRC, ce qui signifie qu’il restera affûté pendant très, très longtemps. La composition et la microstructure de l'acier assurent un tranchant extrêmement fin et lisse.

Le manche fixé au SG2 Bunka Matte suivait la même logique que la lame : universel et facile d'entretien. Un beau manche en bois de pakka de forme octogonale marron foncé tient bien dans vos mains, que vous soyez gaucher ou droitier. Le bois Pakka est un mélange de bois stratifié et de résine époxy qui est très durable et ne se tache pas facilement.

Nous avons également fabriqué un saya (étui à couteau) sur mesure pour notre SG2 Bunka Matte qui est inclus dans le prix ! Les sayas sont fabriquées à la main en bois de noyer, donc le motif et les couleurs sont légèrement différents pour chaque pièce, comme on peut le voir sur les photos.

Le SG2 Bunka Matte est notre troisième couteau de cuisine japonais multi-usages que nous avons conçu. Il incarne tout notre savoir-faire et nos années d'expérience dans la présentation de couteaux de cuisine japonais aux amateurs de couteaux du monde entier. Elle a déjà une place spéciale dans notre cuisine (et dans nos cœurs 😍), juste à côté de sa grande sœur ZDP-189 Bunka Black , et nous espérons qu'elle trouvera bientôt aussi une place spéciale dans votre cuisine.


 


Forme de la lame : Bunka

Type d'acier : SG2/R2

Construction de la lame : San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)

Dureté (échelle HRC) : 62-63

Longueur totale: 300mm (11.8")

Longueur de la lame : 165mm (6.5")

Hauteur de la lame : 45mm (1.8")

Épaisseur du dos : 1.8mm (0.07")

Poids: 150g (5.3 oz)

Longueur de poignée: 125mm (4.9")

Type de manche/bois : Japanese / Pakka wood

Kanji sur la lame : "Senzo" 仙蔵

Forgeron: Suncraft

Localisation de la forge : SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre magasin sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d'autres dimensions sont possibles. Nous essayons de donner une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs de l'écran d'ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas ressembler exactement à ce qu'ils sont vus à l'écran.

L'usure de la lame dépend de la qualité de l'acier, de l'utilisation et del'entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués à partir d'aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteau ou un étui de protection pour couteau (saya) .
✔ Une bonne technique de coupe est votre meilleur moyen de prolonger la netteté.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N'utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne grattez pas les aliments de la planche à découper avec le bord de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper des aliments. Il ne s'agit pas d'un ouvre-boîte, d'un tournevis, d'une truelle, d'un coupe-fil, d'un marteau, etc.

→ Pour plus de détails, lisez notre guide
sur
Entretien des couteaux de cuisine.

🤙 Contactez-nous si vous avez besoin d'aide. Nous répondons sous 1 jour ouvrable.

TARIFS DE LIVRAISON :
- 10 €
- tarif forfaitaire mondial avec DHL Express (livraison express, 2-5 jours ouvrés).
- GRATUIT - pour toutes les commandes supérieures à 300 € (DHL Express).

EXCEPTIONS :
- Royaume-Uni
- l'expédition vers le Royaume-Uni coûte 15 €. Toutes les commandes sont expédiées avec UPS Express (2-3 jours ouvrables). Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 300 €.
- Russie (actuellement non disponible) - l'expédition vers la Russie coûte 40 €. Toutes les commandes sont expédiées avec le service postal EMS.

DROITS ET TAXES À L'IMPORTATION :
Nous expédions toutes les commandes DDP (droits et taxes payés). Cela signifie que vous ne serez pas facturé de frais et taxes d'importation (y compris la TVA). Tous nos prix sont définitifs. Le prix que vous voyez à la caisse est le prix final, sans frais cachés.

DÉLAI DE LIVRAISON :
- Europe :
1-2 jours ouvrables
- États-Unis et Canada : 2 à 4 jours ouvrés
- Reste du monde : 3 à 5 jours ouvrables

RETOURS :
Notre politique de retour dure 30 jours. Si plus de 30 jours se sont écoulés depuis le jour où vous avez reçu votre commande, nous ne pouvons malheureusement pas vous proposer de remboursement ou d'échange.

→ Lisez notre politique d'EXPÉDITION ET DE RETOURS pour plus d'informations. Nous nous efforçons de résoudre tous les problèmes rapidement et avec le moins de tracas possible. Si vous avez des questions supplémentaires, veuillez nous contacter .

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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M
M.C.
I really like the Suncraft brand..

I have bought many more expensive knives but this was one of the ones I liked the most in terms of quality. The workmanship and sharpening are very good. The sharpedge is very good as always with the gift of saya and its packaging.

S
Samuel Marriott
Best knife I've owned.

By a country mile! Beautifully crafted knife that is the perfect weight for me (I prefer something a bit lighter). It holds it's edge exceptionally well and is so versatile. The finish on the blade and handle is top drawer. This has made my prep jobs a breeze!

A
Anton Trufanov
Just a Beauty

Thank for perfect processing, fast shipping and great packing!
The knife itself is beautiful, typical to Japan very sharp, very light and feels very natural while handling.
Just very happy that I got this knife in the discount!
Unluckily I found a small scratch on the knifes tip, but hey its still a tool, a luxury one but a tool.

A
A.
My first experience

The first thing that I tought when the knife has arrived was...WOW!! I love it and I'm even more motivated to cook just to use it.
The quality is very high, I recommend it to anyone who wants to give themselves a nice gift.
Approved!!

A
Aleksandar Angelov
Awesome multipurpose knife

Extremely sharp, perfect polishing on the blade and especially the handle, for sure not the last knife from Suncraft that will buy

Chaque couteau est livré avec :

✔️ Instructions et notice d'entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif – les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte originale du forgeron, que nous emballons dans une vieille feuille de journal japonais – chaque couteau est ainsi prêt à être offert en cadeau dès qu'il arrive chez vous !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d'emballage cadeau avec le papier washi traditionnel japonais .

Expédition express dans le monde entier

10 € forfaitaire avec DHL Express.
Gratuit pour les commandes supérieures à 300 €.

Certaines exceptions s'appliquent.

Pas de droits ni de frais

Nous prenons en charge tous les frais d'importation, dans le monde entier.
Tous les prix sont définitifs, taxes incluses.

Retours faciles

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Vous disposez de 30 jours pour le retourner, sans poser de questions.

Un accompagnement attentif

Contactez-nous , nous répondons généralement sous quelques heures.

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S
Samuel Marriott
Best knife I've owned.

By a country mile! Beautifully crafted knife that is the perfect weight for me (I prefer something a bit lighter). It holds it's edge exceptionally well and is so versatile. The finish on the blade and handle is top drawer. This has made my prep jobs a breeze!

A
Anton Trufanov
Just a Beauty

Thank for perfect processing, fast shipping and great packing!
The knife itself is beautiful, typical to Japan very sharp, very light and feels very natural while handling.
Just very happy that I got this knife in the discount!
Unluckily I found a small scratch on the knifes tip, but hey its still a tool, a luxury one but a tool.

A
A.
My first experience

The first thing that I tought when the knife has arrived was...WOW!! I love it and I'm even more motivated to cook just to use it.
The quality is very high, I recommend it to anyone who wants to give themselves a nice gift.
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Aleksandar Angelov
Awesome multipurpose knife

Extremely sharp, perfect polishing on the blade and especially the handle, for sure not the last knife from Suncraft that will buy

QUESTIONNAIRE

Vous doutez encore du type de couteau japonais qui devrait le mieux répondre à vos besoins ? 

Nous avons créé un quiz en 5 étapes pour vous aider à trouver le couteau parfait en fonction de vos compétences culinaires et du type de nourriture que vous préparez.

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