Tojiro Nakiri DP martellato 165 mm (6,5")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Tojiro Nakiri DP Hammered 170mm (6.7") è una nuova superstar economica dalle mani dei fabbri di Tojiro. La ricetta segreta di Tojiro per indurire l'acciaio VG-10 non delude con la loro nuova linea di martelli coltelli kuro-uchi. Il coltello è molto affilato fuori dalla scatola ed è pronto per fare qualche (preciso) danno a tutte le verdure che stai per preparare. La forma della lama Nakiri è una forma di coltello tradizionale giapponese, progettata per il compito di tagliare le verdure. Un coltello che sarà apprezzato nelle mani di un cuoco preparato con montagne di verdure da preparare ogni giorno. Recentemente, molti nakiri si sono fatti strada nelle cucine domestiche: è un coltello perfetto per vegetariani e amanti delle verdure. Taglia via!
Il nucleo VG-10, rivestito da uno strato di acciaio inossidabile più morbido, è temprato a 60 HRC. Non è un coltello super duro, ma questo significa anche che non è una lama molto sensibile, quindi otterrai un buon rapporto di ritenzione del filo e non dovrai preoccuparti di scheggiare la lama molto facilmente. L'aspetto della nuova linea di Tojiro è semplicemente sbalorditivo: rimarrai stupito dalle bellissime ammaccature del martello sulla parte superiore del coltello che sono state lasciate non lucidate per dare al coltello il kuro-uchi fine. Anche le ammaccature del martello hanno una funzione, aiutano con il rilascio del cibo.
Tojiro ha dotato un tradizionale manico giapponese a forma di D in legno di magnolia con una ghiera in plastica. Niente di speciale qui, ma fa il lavoro bene e mantiene basso il peso complessivo del coltello.
A proposito di Tojiro:
Tojiro è uno dei primi 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone ea livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei propri coltelli e materiali, rende i coltelli Tojiro un must in ogni cucina. L'obiettivo principale di Tojiro? Nitidezza!
Un grande vantaggio è la loro fantastica squadra che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e parlare! 😊
Forma della lama: Nakiri
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione lama: San-mai / piatto / tsuchime e kuro-uchi
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 302 mm (11,9")
Lunghezza lama: 165 mm (6,5")
Altezza lama: 51 mm (2,0")
Spessore del dorso: 2,3 mm (0,09")
Peso: 156 g (5,5 once)
Lunghezza maniglia: 132 mm (5,2")
Tipo di manico/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tojiro
Posizione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
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