Tojiro Nakiri DP Hammered 165mm (6.5")_1

Tojiro

Tojiro Nakiri DP martellato 165mm (6,5")

125,00€

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Tojiro Nakiri DP Hammered 170mm (6,7") è una nuova superstar economica creata dai fabbri di Tojiro. La ricetta segreta di Tojiro per indurire l'acciaio VG-10 non delude con la loro nuova linea di ferri martellati nemmeno i coltelli kuro-uchi. Il coltello è molto affilato e pronto a fare qualche danno (preciso) a tutte le verdure che stai per preparare. La forma della lama Nakiri è una forma tradizionale di coltello giapponese, progettata per il compito di tagliare le verdure. Un coltello che sarà apprezzato nelle mani di un cuoco con montagne di verdure da preparare ogni giorno. Recentemente, molti nakiri hanno fatto il loro ingresso nelle cucine domestiche: è un coltello perfetto per i vegetariani e gli amanti delle verdure. Taglia via!

Il nucleo VG-10, rivestito da uno strato di acciaio inossidabile più morbido, è temprato a 60 HRC. Non è un coltello super duro, ma questo significa anche che non è una lama molto sensibile, quindi otterrai un buon rapporto di ritenzione del filo e non dovrai preoccuparti di scheggiare la lama molto facilmente. L'aspetto della nuova linea di Tojiro è semplicemente sbalorditivo: rimarrai stupito dalle bellissime ammaccature del martello sulla parte superiore del coltello che sono state lasciate non lucidate per dare al coltello la Kuro-uchi fine. Anche le ammaccature del martello hanno una funzione: aiutano a rilasciare il cibo.

Tojiro ha dotato un tradizionale manico giapponese a forma di D in legno di magnolia con una ghiera in plastica. Niente di speciale qui, ma fa bene il lavoro e mantiene basso il peso complessivo del coltello. 

Informazioni su Tojiro:
Tojiro è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro verso le tecnologie avanzate, insieme alla sua insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rendono i coltelli Tojiro un must in ogni cucina. L'obiettivo principale di Tojiro? Nitidezza!

Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊

Forma della lama: Nakiri

Tipo di acciaio: VG-10

Costruzione lama: San-mai / piatto / tsuchime e kuro-uchi

Durezza (scala HRC): 60-61

Lunghezza totale: 302 mm (11,9")

Lunghezza lama: 165 mm (6,5")

Altezza lama: 51 mm (2,0")

Spessore del dorso: 2,3 mm (0,09")

Peso: 156 g (5,5 once)

Lunghezza maniglia: 132 mm (5,2")

Tipo di manico/legno: Giapponese / Magnolia

Kanji sulla lama: "Tojiro" 藤次郎 疾風

Fabbro: Tojiro

Posizione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

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Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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