Tojiro Nakiri DP martellato 165mm (6,5")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
TOJIRO Nakiri DP Hammered 170mm (6.7") è una nuova superstar economica dalle mani dei fabbri di TOJIRO. La ricetta segreta di TOJIRO per indurire l'acciaio VG-10 non delude con la loro nuova linea di martellati. nemmeno i coltelli kuro-uchi. Il coltello è molto affilato e pronto a fare qualche danno (preciso) a tutte le verdure che stai per preparare. La forma della lama Nakiri è una forma tradizionale di coltello giapponese, progettata per il compito di tagliare le verdure. Un coltello che sarà apprezzato nelle mani di un cuoco con montagne di verdure da preparare ogni giorno. Recentemente, molti nakiri hanno fatto il loro ingresso nelle cucine domestiche: è un coltello perfetto per i vegetariani e gli amanti delle verdure. Taglia via!
Il nucleo VG-10, rivestito da uno strato di acciaio inossidabile più morbido, è indurito a 60 HRC. Non è un coltello super duro, ma questo significa anche che non è una lama molto sensibile, quindi avrai un buon rapporto di ritenzione del filo e non dovrai preoccuparti di scheggiare la lama molto facilmente. L'aspetto della nuova linea TOJIRO è semplicemente straordinario - rimarrai stupito dai bellissimi segni di martellatura sulla parte superiore del coltello che sono stati lasciati non lucidati per dare al coltello il Kuro-uchi fine. Anche le ammaccature del martello hanno una funzione: aiutano a rilasciare il cibo.
TOJIRO ha dotato un manico tradizionale giapponese a forma di D realizzato in legno di magnolia con un ferretto in plastica. Niente di speciale qui, ma fa il suo lavoro egregiamente e mantiene il peso complessivo del coltello basso.
INFORMAZIONI SU TOJIRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO per le tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione per il costante miglioramento dei loro coltelli e materiali, rende i coltelli TOJIRO un must-have in ogni cucina. Qual è il principale obiettivo di TOJIRO? Affilatura!
Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: confesso
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai / piatto / tsuchime e kuro-uchi
Durezza (scala HRC): 60-61
Lunghezza totale: 302 mm (11,9")
Lunghezza della lama: 165 mm (6,5")
Altezza lama: 51 mm (2,0")
Spessore del dorso: 2.3mm (0.09")
Peso: 156 g (5,5 once)
Lunghezza della maniglia: 132 mm (5,2")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
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