Tanaka Deba Argento 180mm (7.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Tanaka Deba Silver con lama da 180 mm è un pesante coltello tradizionale giapponese per compiti più difficili, realizzato dall'unico e unico Shigeki Tanaka . Tanaka fa parte della generazione più giovane di fabbri, nota per il suo lavoro preciso e l'uso di acciai di qualità con i suoi coltelli.
Questo deba è rettificato a scalpello (bisello singolo) ed è adatto solo per utenti destrimani . La lama è forgiata in acciaio Ginsan, noto anche come acciaio Silver 3 di Hitachi, temprato a circa 61 HRC. Grazie al suo alto contenuto di cromo (Cr), l'acciaio Ginsan resiste molto bene alla corrosione. Tanaka Deba Silver è stata dotata di un grande manico rotondo in legno tradizionale giapponese, realizzato in legno di magnolia.
Le notevoli prestazioni dei coltelli da cucina potrebbero benissimo essere sinonimo di Shigeki Tanaka. Questo giovane abile artigiano che può vantare il suo design radicale e la sua maestria realizza coltelli amati dalle persone di tutto il mondo. Shigeki Tanaka è il fabbro di quarta generazione. Grazie alle sue eccellenti abilità nella fabbricazione di coltelli, Shigeki Tanaka è uno dei fabbri più riconoscibili della città di Miki.
Forma della lama: Debba
Tipo di acciaio: Ginsan (Argento III)
Costruzione lama: Nimai / Migaki
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 330 mm (13,0")
Lunghezza lama: 180 mm (7,1")
Altezza lama: 53 mm (2,1")
Spessore del dorso: 6,5 mm (0,26")
Peso: 355 g (12,5 once)
Lunghezza maniglia: 135 mm (5,3")
Tipo di manico/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: Shigeki Tanaka
Posizione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
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