Naniwa Sharpening Stone - #220 [Traditional Stone series]_1

Naniwa

Pietra per affilare Naniwa - #220 [serie di pietre tradizionali / T-102]

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La pietra a grana Naniwa n. 220 viene utilizzata per l'affilatura grossolana di lame danneggiate o totalmente smussate, nonché per assottigliare la lama. Può anche funzionare come sostituto di una pietra appiattitrice . Questa pietra fa parte della linea di pietre per affilare tradizionale (la loro economia) di Naniwa.

La pietra per affilare (pietra per affilare) del produttore giapponese Naniwa consente un'affilatura rapida ed efficiente dei coltelli giapponesi. La differenza principale tra la serie Tradizionale e quella per Affilatura/Super Pietra è il tempo di ammollo: immergiamo le pietre della linea Tradizionale in acqua per circa 20-30 minuti prima dell'affilatura. Tutte le altre loro serie sono pietre splash-and-go.

Materiale:
A differenza della maggior parte delle pietre Naniwa, il produttore ha optato per il carburo di silicio , soprattutto perché è più duro dell'ossido di alluminio. Anche se la pietra si consuma più velocemente, ottiene un vantaggio quando si affilano lame più dure (oltre 63 HRC) ed è quindi più efficace.

Il vantaggio dell'affilatura con pietra è che, utilizzando le tecniche corrette, possiamo ottenere una notevole affilatura della lama. Tuttavia è necessario apprendere la tecnica corretta.

Per un'affilatura più semplice, si consiglia di acquistare un supporto per pietra (ponte lavello) per garantire una posizione stabile e senza problemi della pietra durante l'affilatura.

Specifiche:

Grinta: #220
Dimensioni: 210×70×20 mm
Serie di pietre: Pietra tradizionale
Materiale: Carburo di silicio
Modello: T-102

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Guida per principianti all'affilatura dei coltelli

Guida all'affilatura dei coltelli

Se non hai esperienza con l'affilatura dei coltelli, non saltare la nostra Guida per principianti sull'affilatura dei coltelli . Copriremo tutte le nozioni di base e ti insegneremo come affilare correttamente un coltello da cucina.

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