Mcusta Santoku Supremo Ritorto 180mm (7.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Mcusta Santoku Supreme Twisted è un altro coltello dall'aspetto speciale, realizzato con le futuristiche macchine laser personalizzate di Mcusta. La lama monosteel è realizzata in acciaio inossidabile e VG-10 dalle eccellenti prestazioni, facile da riaffilare. Una lama dall'aspetto semplice e lucidata a specchio, senza caratteristiche aggiuntive, progettata per concentrare l'attenzione sull'impugnatura attorcigliata dalla forma unica.
La sua lama sottile, tipica di tutti i coltelli Mcusta, affetta con facilità verdure, carne e pesce, quasi senza dover esercitare pressione sul coltello. Puoi anche tritare e tagliare a dadini, come con tutti i coltelli dalla forma Santoku.
La lama monosteel è realizzata in acciaio inossidabile e VG-10 dalle eccellenti prestazioni, facile da riaffilare. Una lama dall'aspetto semplice e lucidata a specchio, senza caratteristiche aggiuntive, progettata per concentrare l'attenzione sull'impugnatura attorcigliata dalla forma unica.
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Presenta una lama a doppio bisello (simmetrica) con affilatura convessa (hamaguri integrale). L'affilatura hamaguri garantisce un'eccellente affilatura, richiede una manipolazione delicata e aiuta a evitare che gli alimenti aderiscano alla lama. Questa forma conserva molto metallo dietro il filo e crea un filo più robusto, pur consentendo un buon grado di affilatura. Lo svantaggio dell'affilatura convessa è che è molto difficile riprodurla per chiunque non sia un arrotino molto esperto. |
Supreme Twisted è un Santoku a codolo integrale, fissato a un'impugnatura in legno pakkawood rosso, ottagonale e mai vista prima, attorcigliata, che consente una presa comoda e salda. Al centro dell'impugnatura è stato aggiunto un perno a mosaico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. È stato aggiunto un collarino in acciaio inossidabile per una transizione uniforme dalla lama all'impugnatura.
☝️ Tutti i coltelli della collezione Supreme Twisted sono confezionati in una lussuosa scatola di kiri (realizzata in legno di paulownia), quindi questi coltelli sono perfetti come regalo. Non dimenticare di attaccarvi una moneta quando presenti il regalo!
Informazioni su Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e altamente tecnologica) per la produzione dei coltelli. Con i suoi 800 anni di tradizione nella fabbricazione dei coltelli, ha deciso di integrare le conoscenze della lavorazione artigianale tradizionale nelle proprie macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.
Impugnature e perni vengono lavorati con una precisione di 1/1000 mm sulle loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura appena estratto dalla confezione.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!
Forma della lama: Santoku
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: Monoacciaio / hamaguri completo convesso / migaki
Durezza (scala HRC): 60
Lunghezza complessiva: 320 mm (12,6")
Lunghezza della lama: 180 mm (7,1")
Altezza della lama: 45 mm (1,8")
Spessore del dorso: 1.7mm (0.07")
Peso: 170 g (6 once)
Lunghezza del manico: 128 mm (5,0")
Tipo di manico / legno: Pakka giapponese/rosso
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Luogo della forgia: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
Quiz
Non sai ancora quale tipo di coltello giapponese sia più adatto alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di alimenti che prepari.
