Makiri Yokote Kogatana 90mm (3.5")_1
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Ikeuchi Hamono

Makiri Yokote Kogatana 90mm (3,5")

215,00€

Solo 3 rimasto in magazzino

🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

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Il Makiri Yokote Kogatana 90mm è un coltello multiuso dal valore collezionistico!

Yokote è una lama laminata giapponese per modellare, intagliare e persino giuntare gli alberi nel giardino. La lama a smusso singolo ha una punta tagliata diagonalmente, estremamente utile per compiti precisi. Kogatana significa anche "piccola spada". Si tratta quindi di un piccolo e utile coltello (utility) con un bellissimo manico in legno, che prosegue in un saya protettivo, formato da un unico pezzo di legno. Il manico e il saya presentano un delicato intarsio decorativo a forma di fiore di pruno, che simboleggia l'arrivo della primavera in Giappone. È anche un segno di virtù, coraggio, matrimonio, felicità, superamento delle difficoltà e simbolo del samurai.

La lama a smusso singolo è forgiata a mano in acciaio Aogami (acciaio blu 2), durezza 61-62 HRC. Il nucleo e gli strati esterni del coltello hanno una percentuale inferiore di cromo, il che significa che la lama acquisirà una certa patina nel tempo. Il vantaggio di una lama del genere è che ha un'affilatura molto fine, che dura a lungo e alla fine è molto facile da ritoccare. La lama è rifinita con uno strato di bronzo e sottili impronte di martelli.

Forma della lama: Makiri

Tipo di acciaio: Shirogami #2

Costruzione lama: Ni-mai / Kuro-uchi e tsuchime

Durezza (scala HRC): 61-62

Lunghezza totale: 210 mm (8,3")

Lunghezza lama: 90 mm (3,5")

Altezza lama: 23 mm (0,9")

Spessore del dorso: 2,9 mm (0,11")

Peso: 110 g (3,9 once)

Lunghezza maniglia: 97 mm (3,8")

Tipo di manico/legno: Legno di pagoda giapponese / giapponese

Kanji sulla lama: /

Fabbro: Ikeuchi Hamono

Posizione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE PATINA

I coltelli in acciaio al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare patina . Il coltello è più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora sviluppata la patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono un tocco in più di cura:

✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, sciacquarlo con acqua tiepida e asciugarlo.
✔ Rivestirlo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o olio di girasole semplice e raffinato.
✔ Conserva il coltello avvolgendolo in carta che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.

Una patina è uno strato sottile che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da ulteriore ossidazione. La patina non deve essere confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine provoca corrosione e deterioramento del materiale, per questo motivo deve essere rimossa (vedi Cancellatori di ruggine ).

→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro post dedicato sulla patina .

CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEL COLTELLO:

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello, ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla
manutenzione dei coltelli da cucina .

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- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).

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- Regno Unito: la spedizione nel Regno Unito costa €15 . Tutti gli ordini vengono spediti con UPS Express (2-3 giorni lavorativi). Spedizione gratuita per ordini superiori a 300€ .
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Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.

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→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema velocemente e con il minimo fastidio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci .

Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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