Makiri Hocho Hammer 135mm (5.3")_1
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Martello Makiri Hocho 135 mm (5,3")
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Ikeuchi Hamono

Martello Makiri Hocho 135 mm (5,3")

95,00€

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🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation. Learn more.

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Makiri è un coltello da esterno giapponese multiuso, utilizzato per vari compiti da qualsiasi appassionato di attività all'aperto. È anche un coltello preferito dai barman professionisti che lo usano per ritagliare blocchi di ghiaccio per whisky e altre bevande.

Tradizionalmente è stato realizzato per i pescatori giapponesi che lo usano per tagliare pesci, corde e così via. Il Makiri gestirà tutte le attività di utilità sul ponte ea terra. Una tradizionale lama a bisello singolo è forgiata in acciaio bianco Shirogami #2 ad alto tenore di carbonio. La durezza della lama è di circa 61-62 HRC ed è progettata per un utente più esigente che sa maneggiarla e mantenerla, poiché svilupperà una patina.

La saya (fodero del coltello) del Makiri è modellata a mano da un unico pezzo di legno di magnolia, che è la scelta ottimale per proteggere una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio.

Forma della lama: Makiri

Tipo di acciaio: Shirogami #2

Costruzione lama: Ni-mai / Kuro-uchi e tsuchime

Durezza (scala HRC): 61-62

Lunghezza totale: 265 mm (10,4")

Lunghezza lama: 135 mm (5,3")

Altezza lama: 28 mm (1,1")

Spessore del dorso: 2,7 mm (0,11")

Peso: 140 g (4,9 once)

Lunghezza maniglia: 110 mm (4,3")

Tipo di manico/legno: Giapponese / Magnolia

Kanji sulla lama: /

Fabbro: Ikeuchi Hamono

Posizione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE PATINA

I coltelli in acciaio al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare patina . Il coltello è il più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora sviluppata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono un tocco di cura in più:

✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, sciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
✔ Ricoprilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o semplice olio di girasole raffinato.
✔ Conservare il coltello avvolgendolo in carta che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.

Una patina è uno strato sottile che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da ulteriore ossidazione. La patina non va confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine provoca corrosione e deterioramento del materiale, quindi dovrebbe essere rimossa (vedi Gomme antiruggine ).

→ Per informazioni approfondite su patina, leggi il nostro post dedicato su patina .

CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEI COLTELLI:

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:

✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Un coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello ecc. I coltelli da cucina sono pensati per preparare il cibo.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida sulla manutenzione dei coltelli da cucina .

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- tariffa globale fissa con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATIS - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).

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Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitate tasse e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi . Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.

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Ogni coltello viene fornito con:

✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .

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