Tojiro Santoku DP 37 170mm (6.7")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Tojiro Santoku DP 37 170 mm (6,7") è una nuova superstar economica nata dalle mani dei fabbri Tojiro. Il coltello è molto affilato fuori dalla scatola ed è pronto a fare qualche danno (preciso) al cibo che stai preparando preparare.
FORMA DELLA LAMA:
La forma santoku è la forma di coltello più popolare nelle cucine domestiche giapponesi, quindi non avere dubbi che lo farà funziona bene anche come coltello multiuso nella tua cucina. Tagliare a cubetti, affettare e tritare sono le mosse preferite con i coltelli santoku.
ACCIAIO:
Questo coltello Santoku fa parte della serie di coltelli DP 37 di Tojiro, caratterizzato dal popolare nucleo in acciaio VG-10.
LAMINAZIONE:
Lo strato centrale è rivestito da 36 strati di acciaio più morbido.
GEOMETRIA:
Ha una lama a doppio smusso (simmetrico).
FINITURA DELLA LAMA:
La lama ha un aspetto Damasco semplice ma bellissimo.
MANIGLIA:
Viene utilizzata una maniglia in legno resistente e abbastanza leggera (senza rinforzo), che consente una presa ergonomica e senza fatica. Il manico ha tre rivetti per un fissaggio sicuro, riducendo la possibilità di crepe nel manico.
INFORMAZIONI SUL FABBRO:
Tojiro è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina, con sede a Niigata. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro verso le tecnologie avanzate, insieme alla sua insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rendono i coltelli Tojiro un must in ogni cucina.
Forma della lama: Santoku
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San Mai/Damasco
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 300 mm (11,8")
Lunghezza della lama: 170 mm (6,7")
Altezza lama: 41 mm (1,6")
Spessore del dorso: 1.8mm (0.07")
Peso: 170 g (5,9 once)
Lunghezza della maniglia: 120 mm (4,7")
Tipo di maniglia/legno: Western/Micarta nera
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tojiro
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
