Tomita Hamono Nisaku Pankiri 210mm (8,3")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Rendi perfetta ogni fetta: il Tomita Hamono Nisaku Pankiri consente di tagliare il pane in modo liscio e pulito, senza schiacciarlo né sbriciolarlo. La sua lama lunga e sottile in acciaio inossidabile 420J2 garantisce tagli uniformi e precisi, mentre i denti ampiamente distanziati assicurano risultati perfetti con ogni pagnotta.
Leggero e progettato ergonomicamente, il manico sfalsato offre una presa confortevole per mani di ogni dimensione. La lama flessibile segue naturalmente la forma della pagnotta, facilitando il taglio di fette uniformi, con un po’ di pratica anche sulle pagnotte più grandi.
Realizzato a mano dalla fucina a conduzione familiare Tomita Nisaku di Niigata, in Giappone, ogni coltello incarna secoli di maestria artigianale giapponese, combinando resistenza, eleganza e funzionalità in ogni dettaglio.
Forma della lama: Serrated knife / pankiri
Tipo di acciaio: 420J2 Stainless Steel
Costruzione della lama: Monosteel / Migaki
Durezza (scala HRC): 59-60
Lunghezza complessiva: 372mm (14.6")
Lunghezza della lama: 210mm (8.3")
Altezza della lama: 38mm (1.5")
Spessore del dorso: 1.4mm (0.06")
Peso: 100g (3.5 oz)
Lunghezza del manico: 125mm (4.9")
Tipo di manico / legno: Western / Wood
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tomita Nisaku
Luogo della forgia: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
Quiz
Non sai ancora quale tipo di coltello giapponese sia più adatto alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di alimenti che prepari.
