Yu Kurosaki Santoku Senko R2 170mm (6.7") [Rosewood]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Kurosaki Santoku della linea Senko è un'altra lama dall'aspetto unico creata dalle mani del talentuoso maestro fabbro Yu Kurosaki. Le esclusive impronte del martello sulla parte superiore della lama ricordano uno scintillante motivo a rombi, da cui il nome SENKO. La lama ha una finitura lucida.
Santoku è la forma di coltello più popolare nelle cucine domestiche giapponesi. È un coltello multiuso facile da maneggiare che svolge la maggior parte dei compiti durante la preparazione del cibo. La lama larga dei coltelli Santoku è il motivo per cui eccellono nel taglio delle verdure. Sono adatti sia agli chef professionisti che pretendono molto dal loro coltello, sia agli appassionati che cucinano a casa. Poiché la lama è molto sottile, si consiglia di utilizzare una tecnica di taglio corretta e un tagliere adatto (in legno o plastica) per evitare danni al coltello.
Il nucleo dei coltelli Senko è costituito da R2/SG2 acciaio in polvere che è indurito in giro 62-63 HRC e due strati di acciaio inossidabile più morbido proteggono l'anima in acciaio. R2 è un acciaio di alta qualità di facile manutenzione e affilatura e mantiene il filo a lungo.
Il manico ottagonale è realizzato in bellissimo, palissandro scuro completato da una ghiera in acero. Si adatta comodamente alle mani sia degli utenti mancini che destrimani. Questo è un ottimo coltello da possedere e utilizzare ammirando le straordinarie abilità del maestro fabbro.
Informazioni su Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki è un talentuoso maestro fabbro che vive nel Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono famosi in tutto il Giappone e anche in tutto il mondo per il loro bellissimo design dall'aspetto unico e la qualità superiore. Le ammaccature di Hammer sulla lama sono la sua finitura caratteristica e, proprio come con i fiocchi di neve, nessuna ammaccatura è uguale all'altra. Inutile dire (ma lo diremo comunque) che i suoi coltelli non solo hanno un bell'aspetto, ma sono anche realizzati in acciaio di alta qualità e hanno un bordo affilato come un rasoio e di lunga durata.
Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san era apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove ora più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli a mano e li mettono in mostra affinché i visitatori possano ammirare e conoscere meglio il loro mestiere. Kurosaki-san è il fabbro più giovane a cui è stato concesso il titolo di Maestro Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è un insegnante senior lì.
☝️Quando visiti il Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!
Ecco un breve video del workshop di Kurosaki:
Forma della lama: Santoku
Tipo di acciaio: Acciaio in polvere R2
Costruzione della lama: San-mai / bordo a V con molatura cava / tsuchime
Durezza (scala HRC): 62-63
Lunghezza totale: 310 mm (12,2")
Lunghezza della lama: 170 mm (6,7")
Altezza lama: 49.6mm (1.9")
Spessore del dorso: 2.1mm (0.08")
Peso: 125 g (4,4 once)
Lunghezza della maniglia: 126 mm (4,9")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Palissandro, Acero
Kanji sulla lama:
Fabbro: Yu Kurosaki
Ubicazione della fucina: ECHIZEN - VILLAGGIO DEI COLTELLI DI TAKEFU / Prefettura di Fukui / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.
TARIFFE DI SPEDIZIONE:
- € 10 - tariffa fissa in tutto il mondo con DHL Express (consegna espressa, 2-5 giorni lavorativi).
- GRATUITO - tutti gli ordini superiori a € 300 (DHL Express).
ECCEZIONI:
- Regno Unito - la spedizione nel Regno Unito costa € 15. Tutti gli ordini vengono spediti con UPS Express (2-3 giorni lavorativi). Spedizione gratuita per ordini superiori a € 300.
- Russia (attualmente non disponibile): la spedizione in Russia costa € 40. Tutti gli ordini vengono spediti con il servizio postale EMS.
DAZI E TASSE DI IMPORTAZIONE:
Spediamo tutti gli ordini DDP (dazi e tasse pagati). Ciò significa che non ti verranno addebitati costi e tasse di importazione (IVA inclusa). Tutti i nostri prezzi sono definitivi. Il prezzo che vedi alla cassa è il prezzo finale, senza costi nascosti.
TEMPI DI CONSEGNA:
- Europa: 1-2 giorni lavorativi
- Stati Uniti e Canada: 2-4 giorni lavorativi
- Resto del mondo: 3-5 giorni lavorativi
RESI:
La nostra politica di restituzione dura 30 giorni. Se sono trascorsi più di 30 giorni dal giorno in cui hai ricevuto il tuo ordine, purtroppo non possiamo offrirti un rimborso o un cambio.
→ Leggi la nostra politica di SPEDIZIONE E RESI per maggiori informazioni. Ci sforziamo di risolvere qualsiasi problema velocemente e con il minimo fastidio per te. Se hai ulteriori domande, contattaci .
Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
