Il Petty Kurosaki della linea Shizuku è un'altra lama dall'aspetto unico, realizzata dalle mani del talentuoso maestro fabbro Yu Kurosaki. Le particolari impronte del martello sulla parte superiore della lama ricordano gocce d'acqua, da cui il nome Shizuku. La lama è sottoposta a una lucidatura impeccabile.

Il Petty, con una lama da 120 mm (4,7"), è essenzialmente una versione più piccola del coltello Gyuto (coltello da chef). I coltelli Petty sono pensati per tutte le operazioni più piccole in cui i coltelli grandi risultano ingombranti, sia sul tagliere che fuori. Un coltello indispensabile in ogni cucina, può essere utilizzato per sbucciare, tritare, rifinire e decorare gli alimenti.

L'anima dei coltelli Shizuku è realizzata in acciaio in polvere R2/SG2, temprato a circa 62-63 HRC, mentre due strati di acciaio inossidabile più morbido proteggono l'acciaio dell'anima. L'R2 è un acciaio di alta qualità, facile da mantenere e affilare, che conserva a lungo il filo.

Il manico è realizzato in bellissimo palissandro scuro e ha una forma ottagonale, adatta sia a chi usa la mano sinistra che destra. Un coltello fantastico da possedere, usare e ammirare per l'incredibile abilità del maestro fabbro.

Informazioni su Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki è un talentuoso maestro fabbro che vive nel Takefu Knife Village, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono noti in tutto il Giappone e nel mondo per il loro design bello e originale e per la qualità superiore. Le ammaccature del martello sulla lama sono la sua caratteristica distintiva e, proprio come i fiocchi di neve, non ce n'è una uguale all'altra. Inutile dirlo (ma lo diremo comunque): i suoi coltelli non solo hanno un aspetto magnifico, ma sono anche realizzati in acciaio di alta qualità e hanno un filo affilato come un rasoio e duraturo.

Prima di aprire la propria fucina, Kurosaki-san è stato apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Takefu Knife Village, dove oggi più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli a mano e li espongono affinché i visitatori possano ammirarli e conoscere meglio il loro mestiere. Kurosaki-san è il fabbro più giovane ad aver ricevuto il titolo di Master Nokaji dalla Takefu Knife Village Association ed è un insegnante senior della stessa associazione.

Quando visiterai il Giappone, assicurati di inserire il Takefu Knife Village nel tuo itinerario!