TOJIRO Zen Nero Petty 130mm (5.1")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Il TOJIRO Zen Black Petty 130mm è un'ottima scelta se cerchi un coltello giapponese versatile, a bassa manutenzione e anche economico. Realizzato in acciaio inossidabile con un manico tradizionale in legno e una finitura minimalista della lama, offre un'estetica giapponese classica e prestazioni affidabili a un prezzo accessibile.
FORMA DELLA LAMA:
Petty è un piccolo coltello da cucina multiuso adatto a compiti manuali, come sbucciare verdure, preparare frutta e anche tritare erbe, rifilare carne e persino preparare piccoli pesci. Il petty è uno strumento indispensabile in ogni cucina e il compagno perfetto per coltelli più grandi e lunghi multiuso.
ACCIAIO:
Il nucleo è fatto di L'acciaio VG-10 rivestito con acciaio inossidabile al 13% di cromo, offre un'affilatura professionale con facile manutenzione.
L'acciaio VG-10 è un acciaio inossidabile con un contenuto relativamente alto di Carbonio (C) (1%), 15% Cromo (Cr), 1% Molibdeno (Mo), 0,3% Vanadio (V) e 1,5% Cobalto (Co). La combinazione di Cr, Mo e V forma molti carburi duri, rendendo l'acciaio resistente all'abrasione, il che si traduce in un'affilatura liscia e duratura. Trattato termicamente fino a una durezza di 60-61 HRC.
GEOMETRIA:
Ha una lama a doppio bisello (50/50 simmetrico).
FINITURA DELLA LAMA:
La lama subisce un trattamento con ossido nero speciale – un processo comunemente usato nella tecnologia medica – che le conferisce un'eccezionale resistenza alla corrosione e una finitura scura sorprendente.
MANICO:
Il manico in legno di castagno offre un'eccellente durabilità, mentre la finitura trattata a fuoco ne migliora ulteriormente la resistenza e la presa.
INFORMAZIONI SUL FABBRO:
TOJIRO è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di TOJIRO alle tecnologie avanzate, insieme alla loro insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rende i coltelli TOJIRO un must in ogni cucina. Il focus principale di TOJIRO? La nitidezza! Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto desiderosi di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: Petty
Tipo di acciaio: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel (Black oxide process)
Costruzione della lama: San-mai / full hamaguri convex / black oxide processing
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 250mm (9.8")
Lunghezza della lama: 130mm (5.1")
Altezza lama: 30mm (1.2")
Spessore del dorso: 1.9mm (0.07")
Peso: 50g (1.8 oz)
Lunghezza della maniglia: 110mm (4.3")
Tipo di maniglia/legno: Japanese / Chestnut Wood (Fire Treated Surface) + Polypropylene Resin Ferrule
Kanji sulla lama:
Fabbro: TOJIRO
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
