Mcusta Paring Damasco Fiamma 90mm (3,5")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Mcusta Paring Damascus Flame è un vero gioiello. 33 strati di acciaio Damascus più morbido e inossidabile ricordano una fiamma che si propaga dal fondo fino alla punta della lama, donando a ogni coltello un aspetto unico. L'anima di questo coltello è realizzata in acciaio VG-10 dalle eccellenti prestazioni e facile da riaffilare.
Un coltello spelucchino è un coltello da cucina piccolo e molto versatile. I coltelli spelucchini offrono più destrezza, precisione e manovrabilità rispetto ai coltelli più grandi e multiuso; per questo i loro compiti principali sono sbucciare, affettare e rifinire. Grazie alla lama corta, è più adatto all'uso in mano; non offre spazio sufficiente per le nocche per essere utilizzato sul tagliere. Il flat ejiri, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere usato per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.
Damascus Flame è un petty a codolo integrale, fissato al manico ergonomico rosso in legno pakkawood. Tre rivetti mantengono saldamente il coltello fissato al manico. Il rivetto centrale presenta un perno a mosaico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. È stato aggiunto un bolster in acciaio inossidabile per una transizione fluida dalla lama al manico.
Informazioni su Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e altamente tecnologica) per la produzione dei coltelli. Con la loro tradizione ottocentenaria nella fabbricazione di coltelli, hanno deciso di integrare le conoscenze dell'artigianato tradizionale dei coltelli nelle loro macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendoli i produttori di coltelli più innovativi e moderni del Giappone.
I manici e i perni sono fresati con una precisione di 1/1000 mm dalle loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura appena estratto dalla confezione.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!
Forma della lama: Petty (Abbinamento)
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione della lama: San-mai / hamaguri completo convesso / damasco
Durezza (scala HRC): 60
Lunghezza totale: 200 mm (7,9")
Lunghezza della lama: 90 mm (3,5")
Altezza lama: 25 mm (1,0")
Spessore del dorso: 1.9mm (0.07")
Peso: 65 g (2,3 once)
Lunghezza della maniglia: 110 mm (4,3")
Tipo di maniglia/legno: Pacchetto occidentale/rosso
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Ubicazione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
Quiz
Non sai ancora quale tipo di coltello giapponese sia più adatto alle tue esigenze?
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