Mcusta Gyuto Damascus Flame 210mm (8.3")_1

Mcusta Gyuto Damasco Fiamma 210mm (8.3")

Name: Mcusta Gyuto Damasco Fiamma 210mm (8.3")
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 17010312404
Price: 250.0 EUR
Availability: InStock

€250,00

The Mcusta Gyuto Damascus Flame is a Japanese chef's knife designed for the professional chef and passionate home cook whose thin blade slices through vegetables, meat, and fish with almost no applied pressure. VG-10 steel core with 33 layers of Damascus steel; flame pattern unique to each blade; ergonomic red pakkawood handle with three rivets.

Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.

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Descrizione
Specifiche
Cura dei coltelli
Spedizione

Mcusta Gyuto Damascus Flame è un vero spettacolo. 33 strati di acciaio Damascus più morbido e inossidabile ricordano una fiamma che si propaga dal fondo fino alla punta della lama, conferendo a ogni coltello un aspetto unico. L'anima di questo coltello è realizzata in acciaio VG-10 dalle eccellenti prestazioni, facile da riaffilare.

La forma della lama Gyuto è la versione giapponese del coltello da chef, quindi questo coltello si adatta perfettamente alle mani sia dello chef professionista sia dell'appassionato di cucina casalinga. Grazie alla lama sottile, tipica di tutti i coltelli Mcusta, affetterà verdure, carne e pesce con facilità e quasi senza esercitare pressione sul coltello. Lo ejiri piatto, la parte inferiore del manico, ha una funzione: può essere utilizzato per schiacciare l'aglio e altri ingredienti.

Damascus Flame è un gyuto full-tang, fissato a un ergonomico manico rosso in legno pakkawood. Tre rivetti mantengono saldamente il coltello fissato al manico. Il rivetto centrale presenta un perno a mosaico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. Un bolster in acciaio inossidabile garantisce una transizione fluida dalla lama al manico.

Informazioni su Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e molto tecnologica) per la produzione di coltelli. Grazie ai loro 800 anni di tradizione nella fabbricazione di coltelli, hanno deciso di integrare le conoscenze della lavorazione artigianale tradizionale nelle loro macchine personalizzate. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di tranciarli dalla lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell'acciaio, rendendoli i produttori di coltelli più innovativi e moderni del Giappone.

Manici e perni vengono lavorati con una precisione di 1/1000 mm grazie alle loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani Mcusta, per ottenere un'eccellente affilatura già pronta all'uso.

☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Macchina e customizzazione!

Forma della lama: Gyuto

Tipo di acciaio: VG-10

Laminazione: San-mai

Rivestimento: Acciaio inossidabile

Finitura della lama: Damasco

Durezza (scala HRC): 60-61

Lunghezza totale: 355 mm(14,0")

Lunghezza della lama: 210 mm (8,3")

Altezza della lama: 45 mm (1,8")

Spessore del dorso: 2 mm (0,08")

Peso: 190 g (6,7 once)

Lunghezza del manico: 130 mm (5,1")

Tipo di manico / legno: Maniglia per yo-yo Western / Occidentale/Pakka

Kanji sulla lama: "Zanmai"

Fabbro: Mcusta

Luogo della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone

☝️ I coltelli da cucina giapponesi del nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di rappresentare fedelmente i nostri prodotti con le fotografie, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, perciò i prodotti potrebbero non apparire esattamente come sullo schermo.San-maiAcciaio inossidabile

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni eccellenti:

✔ Usa taglieri in legno, plastica o gomma tagliere.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per riporli, usa un portacoltelli o una guaina protettiva per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per mantenere a lungo l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello ecc.

→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
su Manutenzione dei coltelli da cucina.

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Incluso con ogni coltello

ISTRUZIONI
Guida alla cura e alla manutenzione dei coltelli guida.
Cerotto adesivo
Per sicurezza. Questi coltelli arrivano molto affilati.
IMBALLAGGIO ACCURATO
Scatola originale avvolta in giornali giapponesi.

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