TOSHU Deba sinistra 150mm (5.9")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
🚩 La lama è adatta agli utenti mancini.
Questo coltello vanta una lama estremamente affilata, un tradizionale manico in legno di magnolia e un eccellente acciaio MV.
Il rapporto tra il peso della lama e quello del manico garantisce un equilibrio eccellente, essenziale per lavori precisi come sfilettare e preparare il pesce.
L'acciaio è piuttosto tenero (57-59 HRC), ma questo lo rende meno sensibile e più semplice da mantenere. Se utilizzato correttamente, rimane affilato a lungo e riaffilarlo è un gioco da ragazzi. I fabbri hanno lavorato l'acciaio in modo che la lama vanti tutte le migliori caratteristiche indispensabili per lavorare in una cucina domestica o professionale: massima resistenza all'usura e alla ruggine.
La caratteristica più importante della nuova serie TOSHU è che è stata progettata per i mancini, che finora sono stati spesso privati di un'ampia scelta di lame tradizionali a bisello singolo. Le lame a bisello singolo sono generalmente disponibili solo per i destrimani, mentre le versioni per mancini sono estremamente rare, anche sul mercato giapponese. La serie Toshu porta una ventata di cambiamento - bellissimi coltelli a bisello singolo per mancini, e in più un prezzo ragionevole.
PRODUTTORE:
TOSHU (刀秀) è una linea di coltelli da cucina prodotta da Fuji Cutlery, società consociata di TOJIRO, in Giappone. Note per offrire lame di alta qualità a un eccellente rapporto qualità-prezzo, le lame TOSHU sono progettate sia per cuochi casalinghi sia per chef professionisti. Uniscono l'estetica tradizionale dei coltelli giapponesi alla precisione della produzione moderna, offrendo prestazioni, affidabilità e affilatura a un prezzo accessibile.
Forma della lama: essere debitore
Tipo di acciaio: Molibdeno Vanadio
Costruzione della lama: Monoacciaio/migaki
Durezza (scala HRC): 57-59
Lunghezza complessiva: 285 mm (11,2")
Lunghezza della lama: 150 mm (5,9")
Altezza della lama: 48.5mm (1.9")
Spessore del dorso: 3.40mm (0.1")
Peso: 150 g (5,3 once)
Lunghezza del manico: 125 mm (4,9")
Tipo di manico / legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: FUJI Cutlery
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .
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