TOSHU Yanagiba sinistro 270mm (10.6")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
🚩 La lama è adatta agli utenti mancini.
Questo coltello vanta una lama estremamente affilata, un tradizionale manico in legno di magnolia e un eccellente acciaio MV. Il rapporto tra il peso della lama e quello del manico garantisce un bilanciamento eccellente, estremamente importante per tagliare con precisione carne e pesce.
L'acciaio è piuttosto morbido (57-59 HRC), ma questo lo rende meno sensibile e più semplice da mantenere. Se utilizzato correttamente, rimane affilato a lungo e riaffilarlo è facilissimo. I fabbri hanno lavorato l'acciaio in modo che la lama vanti tutte le migliori caratteristiche indispensabili per lavorare in una cucina domestica o professionale: massima resistenza all'usura e alla ruggine.
La caratteristica più significativa della nuova serie TOSHU è che è stata realizzata per le persone mancine, che finora erano spesso private di un'ampia scelta di lame tradizionali a un solo filo. Le lame a un solo filo sono solitamente disponibili solo per utenti destrorsi, mentre le versioni per mancini sono estremamente rare, anche sul mercato giapponese. La serie Toshu porta un cambiamento: splendidi coltelli a un solo filo per utenti mancini, e in più a un prezzo ragionevole.
PRODUTTORE:
TOSHU (刀秀) è una linea di coltelli da cucina prodotti in Giappone da Fuji Cutlery, un'azienda consociata di TOJIRO. Conosciuti per offrire lame di alta qualità a un eccellente rapporto qualità-prezzo, i coltelli TOSHU sono progettati sia per chi cucina a casa sia per gli chef professionisti. Uniscono l'estetica tradizionale dei coltelli giapponesi alla precisione della produzione moderna, offrendo prestazioni, affidabilità e affilatura a un prezzo accessibile.
Forma della lama: Yanagiba
Tipo di acciaio: Molibdeno Vanadio
Costruzione della lama: Monoacciaio/migaki
Durezza (scala HRC): 57-59
Lunghezza complessiva: 410 mm (16,1")
Lunghezza della lama: 270 mm (10,6")
Altezza della lama: 36 mm (1,4")
Spessore del dorso: 2.7mm (0.1")
Peso: 150 g (5,3 once)
Lunghezza del manico: 36 mm (5,4")
Tipo di manico / legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: FUJI Cutlery
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
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