Tojiro Udon-Kiri 210mm (8.3")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Un eccellente coltello progettato per tagliare le tagliatelle giapponesi. La lama è realizzata in un unico pezzo di acciaio inossidabile al molibdeno/vanadio. La sua lama larga e pesante è eccellente per tagliare le tagliatelle lunghe e piatte udon. Il coltello ha il tradizionale manico in magnolia giapponese.
Ha un tagliente lungo e dritto progettato per tagliare i fogli impilati di pasta di pasta in strisce sottili e uniformi in un batter d'occhio. Per facilitare il taglio dell'impasto morbido con un'unica corsa verso il basso, il coltello è progettato con il manico vicino al centro.
Soba è il nome giapponese del grano saraceno, ma questo nome di solito si riferisce alle tagliatelle sottili fatte con farina di grano saraceno. Li hai provati? Una delle nostre specialità giapponesi preferite!
A proposito di Tojiro:
Tojiro è uno dei 5 maggiori produttori giapponesi di coltelli da cucina. Sono rinomati in tutto il Giappone e a livello internazionale per i loro coltelli di alta qualità a un prezzo ragionevole. L'attenzione di Tojiro per le tecnologie avanzate, insieme alla sua insaziabile dedizione al miglioramento costante dei coltelli e dei materiali, rendono i coltelli Tojiro un must in ogni cucina. L'obiettivo principale di Tojiro? Nitidezza!
Un grande vantaggio è il loro fantastico team che siamo sempre molto ansiosi di incontrare e con cui parlare! 😊
Forma della lama: Udon Kiri
Tipo di acciaio: Acciaio inossidabile
Costruzione della lama: Monoacciaio/migaki
Durezza (scala HRC): 52-53
Lunghezza totale: 350 mm (13,8")
Lunghezza della lama: 215 mm (8,5")
Altezza lama: 73 mm(2,9")
Spessore del dorso: 2.40mm (0.1")
Peso: 305 g (10,8 once)
Lunghezza della maniglia: 157 mm (6,2")
Tipo di maniglia/legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: Tojiro
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Prefettura di Niigata / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
