Mcusta Tanto SPG2/R2 Damascus - Fixed Japanese Knife [MC-0242GD]
Mcusta Tanto SPG2/R2 Damascus - Fixed Japanese Knife [MC-0242GD]
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Mcusta Zanmai

Coltello fisso giapponese Mcusta Tanto SPG2/R2 Damascus [MC-0242GD]

€490,00 Salva • Salva

A powerful fixed tanto blade with Damascus cladding and a traditional tsuchime finish. The full tang construction ensures maximum strength and balance, while the stingray (samegawa) handle provides secure grip and striking visual character.

Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.

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Un robusto coltello tanto giapponese a lama fissa, realizzato in acciaio in polvere SG2/R2 con una splendida combinazione di motivo damasco e tsuchime.

La costruzione full tang, la finitura tsuchime e il manico avvolto tradizionalmente in pelle di razza (samegawa) gli conferiscono robustezza, funzionalità e una presenza visiva sorprendente.

La lama presenta un’anima in acciaio in polvere SG2/R2, noto per l’eccezionale durezza, la resistenza all’usura e la capacità di mantenere il filo. La costruzione full tang garantisce la massima durata anche nelle attività più impegnative.

La robusta geometria tanto offre un’eccellente capacità di penetrazione e una punta altamente resistente, rendendolo adatto a:

  • Lavorazione e scuoiatura della selvaggina
  • Taglio di corde e materiali più resistenti
  • Preparazione dei cibi al campo
  • Impieghi impegnativi all’aperto e durante la caccia

Il manico riprende lo stile tradizionale delle katana, con un rivestimento in pelle di razza e una legatura manuale in pelle secondo la tecnica tsukamaki. La legatura si stringe sotto carico, aumentando sicurezza e controllo. La superficie testurizzata della pelle di razza offre un’eccellente presa anche in condizioni di umidità.

Mcusta combina la precisione CNC e il taglio laser con un’ampia rifinitura manuale. In questa serie, la lavorazione artigianale - in particolare l’avvolgimento del manico e la finitura finale della lama - è particolarmente evidente.

Non è un semplice coltello. È una fusione di metallurgia moderna (SG2), estetica giapponese tradizionale e autentica funzionalità sul campo.

Un coltello Mcusta è un regalo significativo per una persona speciale - ricordati solo di includere anche una moneta.

ACCIAIO:

L’SG2 (noto anche come acciaio R2) è un acciaio in polvere, rinomato per la sua durezza e la conseguente capacità di mantenere il filo, dovuta all’elevato contenuto di carbonio (C), pari all’1,5%. L’acciaio è inoltre ricco di cromo (Cr), circa il 15%, che contribuisce alla resistenza alla corrosione, e di molibdeno (Mo), che migliora la resistenza all’usura della lama. Le lame in acciaio R2 possono raggiungere un’elevata affilatura grazie alla fine microstruttura dell’acciaio e mantenerla senza doversi preoccupare di manutenzione e corrosione.

LAMINAZIONE:

L’anima della lama è stata laminata secondo il metodo san-mai per migliorarne l’integrità strutturale, la capacità di resistere agli urti e la resistenza alle scheggiature. San-mai significa “tre strati” in giapponese e indica una lama composta da uno strato interno principale di acciaio più duro (hagane) e da due strati esterni secondari di acciaio più morbido (jigane), che proteggono quello interno.

FINITURA DELLA LAMA:

Il rivestimento damasco a 33 strati garantisce che ogni coltello presenti un motivo unico sulla lama, rendendolo irripetibile. La finitura tsuchime valorizza sia la struttura sia la profondità visiva.

MANICO:

Dotato di un meccanismo frame lock per un blocco della lama solido e sicuro durante l’uso. Il manico è lavorato da un unico pezzo di metallo, aumentando la resistenza alla torsione, la stabilità e l’affidabilità meccanica. La texture tsuchime non aggiunge soltanto valore estetico, ma migliora anche la presa. Una clip da tasca integrata consente un trasporto discreto e pratico.

FABBRO:

Mcusta Zanmai segue una filosofia interessante (e altamente tecnologica) nella produzione dei coltelli. Con 800 anni di tradizione nella fabbricazione di coltelli, l’azienda ha deciso di integrare le conoscenze dell’artigianato tradizionale nelle proprie macchine realizzate su misura. Mcusta è l’unico produttore di coltelli a utilizzare macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di ricavarli per stampaggio da una lamiera d’acciaio. Grazie a questo processo, le lame sono meno soggette a tensioni strutturali nell’acciaio, rendendo Mcusta il produttore di coltelli più innovativo e moderno del Giappone.

I manici e i perni vengono fresati con una precisione di 1/1000 mm grazie alle macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il filo finale (affilato) viene lavorato dal team di maestri artigiani Mcusta per ottenere un’eccellente affilatura direttamente dalla confezione.

Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Machine e custom!

Mcusta Tanto SPG2/R2 Damasco - Coltello giapponese a lama fissa [MC-0242GD]

Forma della lama: Outdoor knife [fixed blade]

Tipo di acciaio: SG2

Costruzione della lama: San-mai / damascus, tsuchime

Durezza (scala HRC): 63-64

Lunghezza complessiva: 263mm (10.4")

Lunghezza della lama: 135mm (5.3")

Altezza della lama: 29mm (1.1")

Spessore del dorso: 4.1mm (0.16")

Peso: 186g (6.6 oz)

Lunghezza del manico: 125mm (4.9")

Tipo di manico / legno: Fixed blade, full tang / stingray leather [samegawa]

Kanji sulla lama: "Zanmai" 三昧

Fabbro: Mcusta Zanmai

Ubicazione della fucina: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di offrire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti; tuttavia, la risoluzione e i colori dello schermo del computer possono variare, quindi i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ QUESTO COLTELLO PUÒ SVILUPPARE UNA PATINA

I coltelli realizzati in acciai al carbonio possono, a causa del loro basso contenuto di cromo (Cr), scolorirsi e sviluppare una patina. Il coltello è più sensibile quando è ancora nuovo e non si è ancora formata una patina, ma in seguito la patina proteggerà la lama. Questi tipi di coltelli richiedono qualche attenzione in più:

✔ Puliscilo regolarmente con un panno pulito e asciutto (puoi farlo anche durante l'uso).
✔ Dopo l'uso, risciacqualo con acqua tiepida e asciugalo.
✔ Rivestilo regolarmente con olio per la manutenzione dei coltelli o semplice olio di girasole raffinato.
✔ Conserva il coltello avvolgendolo nella carta, che assorbirà l'umidità e proteggerà la lama.

La patina è uno strato sottile che si forma sulla superficie dell'acciaio ossidato e lo protegge da ulteriore ossidazione. La patina non deve essere confusa con la ruggine. La patina protegge la lama, mentre la ruggine provoca corrosione e deterioramento del materiale, quindi deve essere rimossa (vedi Gomme per la ruggine).

→ Per informazioni approfondite sulla patina, leggi il nostro articolo dedicato alla patina.

CONSIGLI GENERALI PER LA CURA DEI COLTELLI:

L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi consigli per mantenere il tuo coltello giapponese in condizioni ottimali:

✔ Usa un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lava i coltelli e asciugali.
✔ Per conservarli, usa un portacoltelli o un fodero protettivo per coltelli (saya).
✔ Una buona tecnica di taglio è il modo migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Usa pietre per affilatura per affilare il coltello.

❗️Non lasciare il coltello nel lavello. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non usare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il filo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare gli alimenti. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.

→ Per ulteriori dettagli, leggi la nostra guida
alla
manutenzione dei coltelli da cucina.

🤙 Contattaci se hai bisogno di aiuto. Rispondiamo entro 1 giorno lavorativo.

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- GRATUITA - per tutti gli ordini superiori a €300 (DHL Express).

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Ogni coltello include:

✔️ Istruzioni e opuscolo per la cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo - i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato come regalo non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche un'opzione speciale per confezionare i regali con la tradizionale carta giapponese washi .

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