Seseragi Pankiri (coltello per il pane) 220 mm (8,7")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Questo coltello da pane è adatto per tagliare tutti i tipi di pane, dal pane fatto in casa con la crosta dura ai panini morbidi del panificio cittadino.
La lama è divisa in tre parti diverse. La lama dritta sulla punta è ottima per infilare il bordo del pane, le dentature larghe al centro sono eccellenti per tagliare la crosta dura e le dentature sottili vicino alla manico sono perfetti per affrontare delicatamente soffici pane bianco e pasticceria. La struttura della lama seghettata consente di affettare pagnotte e baguette più morbide senza deformarne la forma. La lama ha una parte leggermente curva che aggiunge un tocco liscio e morbido al taglio.
È adatto anche per affettare arrosti o pezzi di carne di grandi dimensioni, nonché torte, involtini di sushi, pomodori, ecc.
La maniglia è piuttosto piccola, il che facilita lo stoccaggio, ma è comunque progettata per una comoda maneggevolezza. È realizzato in legno pakka con due rivetti.
Il nome Seseragi significa "ruscello poco profondo". Il coltello viene fornito con confezione regalo di colore beige.
Il coltello da pane Seseragi è prodotto a Seki, la culla delle antiche abilità di forgiatura in Giappone con oltre 800 anni di tradizione nella produzione di katane e altre armi da samurai.
Un coltello che ti durerà tutta la vita!
Forma della lama: Coltello seghettato
Tipo di acciaio: Molibdeno Vanadio
Costruzione della lama: Monoacciaio / Migaki
Durezza (scala HRC): 59-60
Lunghezza totale: 331 mm (13,0")
Lunghezza della lama: 220 mm (8,7")
Altezza lama: 30 mm (1,2")
Spessore del dorso: 1,6 mm (0,1")
Peso: 115 g (4,1 once)
Lunghezza della maniglia: 108 mm (4,3")
Tipo di maniglia/legno: giapponese / pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Suncraft
Ubicazione della fucina: Seki / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
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