Guida per principianti all'affilatura dei coltelli [Guida video]

Come Affilare un Coltello da Cucina

(scorri verso il basso per il video 👇)

Ogni coltello, non importa quanto sia buono o costoso, dopo un po' di utilizzo si smusserà e avrà bisogno di essere affilato. Il processo di affilatura potrebbe sembrare intimidatorio e difficile all'inizio, ma in realtà non lo è. Serve solo un po' di pratica e un po' di pazienza.

Segui il nostro fondatore e maestro affilatore Luka nel suo Guida Passo-Passo per Principianti all'Affilatura dei Coltelli per imparare tutte le basi dell'affilatura usando le pietre per affilare (whetstone).

La nostra guida è divisa in 9 brevi episodi. Prima copriamo alcuni termini di base, passiamo in rassegna gli strumenti e come prepararli correttamente, poi entriamo subito nell'affilatura. Concludiamo la guida spiegando i diversi livelli di affilatura. Se avremo fatto un buon lavoro, terminerai la guida con un coltello affilato e una piacevole sensazione di aver imparato una nuova abilità.

Quindi vai avanti, apri una bottiglia della tua birra preferita o versa un bicchiere di buon vino, trova un posto tranquillo e immergiti! E non dimenticare di farci sapere cosa ne pensi della nostra guida nei commenti qui sotto.

Strumenti per affilare usati nella nostra guida:

• Set di Affilatura per Coltelli per Principianti / Economico
• Supporto per Pietre
• un ZDP-189 Bunka Black smussato