Mcusta Nakiri Damascus Classic D 165mm (6.5")_1

Mcusta Nakiri Damas Classique D 165mm (6.5")

Name: Mcusta Nakiri Damas Classique D 165mm (6.5")
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 17010609656
Price: 180.0 EUR
Availability: InStock

€180,00

The Mcusta Nakiri Damascus Classic D is designed for everyday kitchen prep, its wide blade and stainless damascus pattern bringing precision to each cut. Made from VG-10 steel clad in 33 layers of softer stainless damascus, it has a white Corian handle.

Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.

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Description
Spécifications
Entretien des couteaux
Expédition

Ces couteaux exquis arborent un motif damassé en acier inoxydable captivant, associé à un manche opulent en Corian blanc, dégageant une aura de luxe qui insuffle une inspiration sans limites à chaque coupe.

Le Mcusta Nakiri Damascus Classic D est un excellent couteau de cuisine, fabriqué en acier VG-10 très apprécié, avec un habillage composé de 33 couches d'acier damassé inoxydable plus tendre.

FORME DE LA LAME :

Les couteaux nakiri sont conçus pour un seul usage : hacher les légumes. Avec son profil de lame plat, fin et haut, le nakiri est l'outil idéal pour la technique du hachage. Si vous préparez et cuisinez beaucoup de légumes, mais que vous avez déjà un couteau pour couper la viande ou le poisson (ou si vous êtes végétalien/végétarien), un couteau nakiri est un excellent choix pour répondre à vos besoins.

MANCHE :

Le Mcusta Nakiri Damascus Classic D est un nakiri à pleine soie, fixé à un manche ergonomique en Corian blanc. Trois rivets maintiennent fermement le couteau fixé au manche. Une mitre en acier inoxydable assure une transition fluide entre la lame et le manche.

Le ejiri plat, situé au bas du manche, a une fonction pratique : il peut servir à écraser l'ail et d'autres ingrédients.

FORGERON :

Mcusta Zanmai possède une philosophie de fabrication des couteaux intéressante (et très high-tech). Forts de leur tradition coutelière vieille de 800 ans, ils ont décidé d'intégrer les connaissances de l'artisanat traditionnel de la coutellerie à leurs propres machines fabriquées sur mesure. Mcusta est le seul fabricant de couteaux à utiliser des machines laser pour découper les couteaux, plutôt que de les emboutir dans une feuille d'acier. Grâce à ce procédé, leurs lames sont moins sensibles aux contraintes structurelles de l'acier, ce qui en fait le fabricant de couteaux le plus innovant et moderne du Japon.

Les manches et les rivets sont usinés avec une précision de 1/1000 mm grâce à leurs machines CNC haut de gamme. Chaque couteau est ensuite inspecté et assemblé à la main. Le tranchant final (aiguisé) est affûté par l'équipe de maîtres artisans de Mcusta afin d'obtenir un excellent tranchant dès la sortie de la boîte.

☝️ Fait amusant : Mcusta est un mot inventé, une combinaison de Machine et de custom !

Forme de la lame Nakiri

Type d’acier VG-10

Laminage San-mai

Revêtement Inoxydable

Finition de la lame Damas

Dureté (échelle HRC) 60-61

Longueur totale 300mm (11.8")

Longueur de la lame 165mm (6.5")

Hauteur de la lame 48mm (1.8")

Épaisseur du dos 1.9mm (0.07")

Poids 220g (7.7 oz)

Longueur du manche 115mm (4.5")

Type de manche / bois Poignée de yo-yo Western / white corian

Kanji sur la lame "Zanmai" 三昧

Forgeron Mcusta

Emplacement de la forge SEKI / préfecture de Gifu / Japon

☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous nous efforçons de présenter nos produits fidèlement en photo. Toutefois, la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas correspondre exactement à leur apparence à l’écran.San-maiInoxydable

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués en aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en parfait état :

✔ Utilisez des en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les pour les sécher.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteaux ou une gaine de protection (saya) pour couteau.
✔ Une bonne technique de découpe est le meilleur moyen de préserver le tranchant.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.

❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage précis : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.

→ Pour plus de détails, consultez notre guide
sur Entretien des couteaux de cuisine.

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Beautiful white-handled Mcusta nakiri knife, does the job - but most of all, amazing service!!! Great explanatory website, prompt and thorough answers to pre-sales questions, SUPER-SWIFT shipping, amazing packaging. Best online shopping service EVER. I wish I had bought all my knives from SharpEdge! I wish I could buy everything from SharpEdge!!!!!

The knife not only met my expectations, but greatly exceeded them. Top-notch product, sharp, balanced and visually perfected. I proudly show it to others too.

Sharp, beautiful, balanced.

Wonderful and elegant knife

Very useful for vegetables and precise cutting. The white handle is compact, easy to clean and brings special elegance to the kitchen. Very satisfied with the purchase.

Inclus avec chaque couteau

INSTRUCTIONS
Guide d’entretien et de maintenance des couteaux .
Pansement adhésif
Juste au cas où. Ces couteaux sont très tranchants.
EMBALLAGE SOIGNÉ
Boîte d’origine emballée dans du papier journal japonais.

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