Hachette Tomita Nisaku 115 mm (4,5")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Légère, portable et conçue pour les aventures en plein air, la hachette Tomita Nisaku allie portabilité et fiabilité exceptionnelle. Parfaite pour le camping, la randonnée, le bushcraft ou la préparation du bois de chauffage dans le jardin, cette hachette polyvalente est facile à manier pour les utilisateurs de tous niveaux.
La lame, fabriquée en acier inoxydable allié au molybdène et au vanadium et trempé à 58 HRC, associe un tranchant exceptionnel, une grande robustesse et une excellente résistance à la rouille. La finition miroir migaki réduit les frottements et améliore l’efficacité de chaque mouvement, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien. Idéale pour le jardinage, le camping ou les travaux en plein air.
FORME DE LA LAME :
Cet outil compact est doté d’une lame à double biseau de style Nata, conçue aussi bien pour fendre efficacement que pour effectuer des travaux de sculpture précis. Le tranchant droit et la pointe carrée offrent un excellent contrôle pour les travaux de précision, ce qui la rend idéale pour façonner le bois, retirer l’écorce ou préparer du petit bois.
Le dos de la lame est épais et durable, offrant une bonne stabilité pour les frappes légères ou le batonnage, tandis que le tranchant plat s’amincit progressivement jusqu’à former un fil fin, permettant à la lame de pénétrer proprement dans le bois avec une résistance minimale.
Une collerette métallique intégrée à la jonction avec le manche sert de garde-doigts, empêchant la main de glisser et améliorant la sécurité de l’utilisateur lors des travaux minutieux ou lorsqu’une force importante est appliquée.
ACIER :
Fabriquée en acier inoxydable SUS DSR-1K6, cette hachette de bushcraft conserve longtemps son tranchant et offre une durabilité exceptionnelle, ce qui la rend parfaite pour les frappes répétées et les tâches exigeantes qui sollicitent fortement la lame.
FINITION DE LA LAME :
La lame est polie miroir afin de créer une surface parfaitement lisse.
MANCHE :
Fabriqué en chêne durable, réputé pour son grain fin et sa résistance à l’eau. Le manche est traité à la cire d’abeille pour une meilleure protection contre l’humidité et un toucher lisse et naturel.
SAYA :
Un étui protecteur en ruban de nylon doré est inclus. La dragonne pratique aide à empêcher l’outil de glisser ou de tomber, tandis que sa couleur vive le rend facile à repérer en plein air.
Forme de la lame : Hatchet, outdoor knife
Type d’acier : SUS DSR-1K6
Construction de la lame : San-mai / Migaki
Dureté (échelle HRC) : 59
Longueur totale : 242mm (9.5")
Longueur de la lame : 115mm (4.5")
Hauteur de la lame : 28mm (1.1")
Épaisseur du dos : 4.8mm (0.19")
Poids : 170g (6 oz)
Longueur du manche : 122mm (4.8")
Type de manche / bois : Other / Oak
Kanji sur la lame :
Forgeron : Tomita Nisaku
Lieu de la forge : Sanjo / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
☝️ CE COUTEAU PEUT DÉVELOPPER UNE PATINE
Les couteaux fabriqués en aciers au carbone peuvent, en raison de leur faible teneur en chrome (Cr), se décolorer et développer une patine. Le couteau est le plus sensible lorsqu’il est encore neuf et qu’aucune patine ne s’est encore formée, mais plus tard, la patine protégera la lame. Ces types de couteaux nécessitent un peu plus d’entretien :
✔ Essuyez-le régulièrement avec un chiffon propre et sec (vous pouvez également le faire pendant l’utilisation).
✔ Après utilisation, rincez-le à l’eau tiède et essuyez-le.
✔ Enduisez-le régulièrement d’huile d’entretien pour couteaux ou d’huile de tournesol raffinée ordinaire.
✔ Rangez le couteau en l’enveloppant dans du papier, qui absorbera l’humidité et protégera la lame.
La patine est une fine couche qui se forme à la surface de l’acier oxydé et le protège contre une oxydation supplémentaire. Il ne faut pas confondre la patine avec la rouille. La patine protège la lame, tandis que la rouille provoque la corrosion et la détérioration du matériau ; elle doit donc être éliminée (voir les gommes à rouille).
→ Pour des informations détaillées sur la patine, consultez notre article consacré à la patine.
CONSEILS GÉNÉRAUX POUR L’ENTRETIEN DES COUTEAUX :
L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués avec des aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en excellent état :
✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteaux ou un étui protecteur pour couteau (saya).
✔ Une bonne technique de découpe est le meilleur moyen de préserver le tranchant plus longtemps.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.
→ Pour plus de détails, consultez notre guide
sur l’entretien des couteaux de cuisine.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’instructions et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif - les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille de vieux journal japonais - ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès qu’il arrive à votre porte !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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