Couteau pliant Nigara SG2 G10 95 mm (3,7")
Facile à entretenir et résistant à la rouille, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne à la maison ou dans les cuisines professionnelles.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Description
- Spécifications
- Entretien des couteaux
- Expédition
Le couteau pliant Nigara Hamono est un couteau EDC compact et haute performance, conçu pour les collectionneurs et les passionnés. Rare ajout à la collection Nigara Hamono, ce couteau associe le savoir-faire japonais raffiné à des matériaux modernes. Il est idéal pour les collectionneurs, les amateurs d'activités en plein air ou toute personne à la recherche d'un couteau pliant compact et de haute qualité.
La lame de 95 mm est forgée en acier issu de la métallurgie des poudres SG2 (R2), réputé pour sa dureté élevée (environ 62–64 HRC), son excellente résistance à l'usure et sa remarquable tenue du tranchant. La microstructure fine de l'acier PM permet d'obtenir un tranchant précis et durable, tout en restant relativement facile à entretenir. La surface forgée sombre et les détails martelés ajoutent du caractère tout en réduisant les reflets et la visibilité des petites marques d'usure en surface.
Les plaquettes de manche en G10 offrent une prise en main sûre et ergonomique, tout en conservant au couteau sa légèreté et sa durabilité, parfaites pour le port quotidien. La mécanique conçue avec précision assure une ouverture fluide et un système de verrouillage fiable, faisant de ce couteau pliant un outil aussi fonctionnel que remarquable sur le plan esthétique.
FORGERON :
Nigara Hamono possède une histoire de 350 ans et fabrique des sabres depuis l'époque d'Edo. Maître forgeron en chef, Tsuyoshi Yoshizawa, qui travaille aux côtés de son père Toshi Yoshizawa, est un forgeron de huitième génération passionné par l'art et la musique autant que par les couteaux. Son célèbre design Nigara Anmon est le fruit de son amour pour l'œuvre d'Andy Warhol. Nigara est sans conteste l'un des fabricants de couteaux les plus remarquables du Japon.
Forme de la lame : Folding knife / Gentleman’s Knife
Type d’acier : R2/SG2
Construction de la lame : San-mai
Dureté (échelle HRC) : 63+-
Longueur totale : 230mm (9.1")
Longueur de la lame : 95mm (3.7")
Hauteur de la lame : 28mm (1.1")
Épaisseur du dos : 3.7mm (0.15")
Poids : 167g (5.9 oz)
Longueur du manche : 132mm (5.2")
Type de manche / bois : Folding / G10
Kanji sur la lame :
Forgeron : Nigara Hamono
Lieu de la forge : HIROSAKI / Aomori Prefecture / Japan
☝️ Les couteaux de cuisine japonais de notre boutique sont fabriqués à la main à partir de matériaux naturels. De légères variations de couleur, de texture, de poids et d’autres dimensions sont possibles. Nous essayons de fournir une bonne représentation photographique de nos produits, mais la résolution et les couleurs des écrans d’ordinateur varient, de sorte que les produits peuvent ne pas apparaître exactement comme à l’écran.
☝️ CE COUTEAU PEUT DÉVELOPPER UNE PATINE
Les couteaux fabriqués en aciers au carbone peuvent, en raison de leur faible teneur en chrome (Cr), se décolorer et développer une patine. Le couteau est le plus sensible lorsqu’il est encore neuf et qu’aucune patine ne s’est encore formée, mais plus tard, la patine protégera la lame. Ces types de couteaux nécessitent un peu plus d’entretien :
✔ Essuyez-le régulièrement avec un chiffon propre et sec (vous pouvez également le faire pendant l’utilisation).
✔ Après utilisation, rincez-le à l’eau tiède et essuyez-le.
✔ Enduisez-le régulièrement d’huile d’entretien pour couteaux ou d’huile de tournesol raffinée ordinaire.
✔ Rangez le couteau en l’enveloppant dans du papier, qui absorbera l’humidité et protégera la lame.
La patine est une fine couche qui se forme à la surface de l’acier oxydé et le protège contre une oxydation supplémentaire. Il ne faut pas confondre la patine avec la rouille. La patine protège la lame, tandis que la rouille provoque la corrosion et la détérioration du matériau ; elle doit donc être éliminée (voir les gommes à rouille).
→ Pour des informations détaillées sur la patine, consultez notre article consacré à la patine.
CONSEILS GÉNÉRAUX POUR L’ENTRETIEN DES COUTEAUX :
L’usure de la lame dépend de la qualité de l’acier, de l’utilisation et de l’entretien de la lame. Les couteaux japonais sont fabriqués avec des aciers de haute qualité. Suivez ces conseils pour garder votre couteau japonais en excellent état :
✔ Utilisez une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc.
✔ Après utilisation, lavez les couteaux et essuyez-les.
✔ Pour le rangement, utilisez un porte-couteaux ou un étui protecteur pour couteau (saya).
✔ Une bonne technique de découpe est le meilleur moyen de préserver le tranchant plus longtemps.
✔ Utilisez des pierres à aiguiser pour aiguiser le couteau.
❗️Ne laissez pas le couteau dans l’évier. Lavez-le à la main.
❗️Ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
❗️N’utilisez pas le couteau sur des surfaces en verre, en céramique, en marbre ou en acier.
❗️Ne raclez pas les aliments de la planche à découper avec le tranchant de la lame. Utilisez plutôt le dos du couteau.
❗️Le couteau est un outil destiné à un usage spécifique : couper les aliments. Ce n’est ni un ouvre-boîte, ni un tournevis, ni une truelle, ni un coupe-fil, ni un marteau, etc.
→ Pour plus de détails, consultez notre guide
sur l’entretien des couteaux de cuisine.
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Chaque couteau est fourni avec :
✔️ Notice d’instructions et d’entretien des couteaux.
✔️ Un pansement préventif - les couteaux sont très tranchants ! 😉
✔️ Boîte d’origine du forgeron, que nous enveloppons dans une feuille de vieux journal japonais - ainsi, chaque couteau est prêt à être offert en cadeau dès qu’il arrive à votre porte !
✔️ Nous proposons également une option spéciale d’emballage cadeau avec le traditionnel papier japonais washi .
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