Kurosaki Nakiri Fujin is a limited edition collector's item - a knife from the talented master blacksmith Yu Kurosaki. It's made of excellent SG2 powder steel, which undergoes a heat treatment process to get a hardness of 63 HRC. The luxurious octagonal dark rosewood handle is topped with a black pakka wood ferrule.
Kurosaki Nakiri Fujin is a limited edition collector's item - a knife from the talented master blacksmith Yu Kurosaki. It's made of excellent SG2 powder steel, which undergoes a heat treatment process to get a hardness of 63 HRC. The luxurious octagonal dark rosewood handle is topped with a black pakka wood ferrule.
Knife choil. Kurosaki Nakiri Fujin is a uniquely looking blade from a talented young master blacksmith Yu Kurosaki. The knife incorporates excellent SG2 powder steel, which undergoes a heat treatment process to achieve a hardness of 63 HRC. The  luxurious octagonal dark rosewood handle is topped with a black pakka wood ferrule.
Kurosaki Nakiri Fujin is a limited edition collector's item - a knife from the talented master blacksmith Yu Kurosaki. It's made of excellent SG2 powder steel, which undergoes a heat treatment process to get a hardness of 63 HRC. The luxurious octagonal dark rosewood handle is topped with a black pakka wood ferrule.
Kurosaki Nakiri Fujin is a limited edition collector's item - a knife from the talented master blacksmith Yu Kurosaki. It's made of excellent SG2 powder steel, which undergoes a heat treatment process to get a hardness of 63 HRC. The luxurious octagonal dark rosewood handle is topped with a black pakka wood ferrule.
Knife choil. Kurosaki Nakiri Fujin is a uniquely looking blade from a talented young master blacksmith Yu Kurosaki. The knife incorporates excellent SG2 powder steel, which undergoes a heat treatment process to achieve a hardness of 63 HRC. The  luxurious octagonal dark rosewood handle is topped with a black pakka wood ferrule.

Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Nakiri Fujin SG2 160mm (6.3")

325,00€

Apenas 0 deixado em estoque

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kurosaki Nakiri Fujin é uma lâmina de aparência única do talentoso jovem mestre ferreiro Yu Kurosaki. A faca incorpora excelente aço em pó SG2, que passa por um processo de tratamento térmico para atingir uma dureza de 63 HRC. Nomeada em homenagem ao deus japonês do vento, Fujin, esta faca Nakiri é um poderoso lembrete da beleza da natureza. Item de colecionador de edição limitada!

FORMA DA LÂMINA:
A lâmina Nakiri , um formato de faca tradicional japonesa, foi projetada especificamente para cortar vegetais. Sua borda plana e ponta quadrada permitem picar e fatiar com eficiência, tornando-o a escolha preferida para cozinheiros que lidam com um volume substancial de vegetais diariamente. A lâmina reta da lâmina proporciona um contato ideal e estável com a tábua de corte e permite um movimento fluido, proporcionando ao usuário maior controle e manobrabilidade. Se você se deparar com uma montanha de vegetais para preparar, a lâmina Nakiri é uma virada de jogo total!

AÇO:
O aço SG2 é um aço em pó, conhecido por sua dureza (63 HRC!) e subsequente retenção de aresta - devido ao alto teor de carbono (C) de 1,5%. O aço também é rico em cromo (Cr) – cerca de 15%, o que aumenta a resistência à corrosão e molibdênio (Mo), que melhora a resistência ao desgaste da lâmina. As lâminas de aço SG2 serão capazes de atingir um fio fino devido à microestrutura fina do aço e mantê-lo - sem ter que se preocupar com manutenção e corrosão.

LAMINAÇÃO:
O excelente núcleo de aço SG2 é revestido em 10 camadas de aço inoxidável mais macio - esta técnica de laminação é chamada san-mai damasco .

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A lâmina Kurosaki Fujin consiste em um acabamento tsuchime (martelado) forrado exclusivo e polimento migaki. As linhas estreitas e retas criam uma sensação de movimento, evocando a imagem de ventos turbulentos. Esta textura distinta não só aumenta o encanto visual da lâmina, mas também reduz a aderência de alimentos à lâmina. 

Fujin é o deus do vento e um dos deuses xintoístas mais antigos da mitologia japonesa. O acabamento martelado exclusivo da faca captura lindamente a essência de uma tempestade de vento, infundindo-a com uma estética intrigante e um toque de poder elementar.

GEOMETRIA:
Tem um bisel duplo Lâmina (50/50 simétrica) com desbaste plano em V. A lâmina tem um cone distal - na espiga, a lâmina tem 2,4 mm (0,09") de espessura e se estreita em direção à ponta, onde tem 1,8 mm (0,07") de espessura. Isto confere-lhe mais força e peso no cabo (ou seja, podemos exercer mais pressão com o calcanhar) e mais precisão na ponta, permitindo cortes suaves e precisos.

PUNHO:
O cabo é feito de um lindo jacarandá escuro e é coberto com uma ponteira de madeira pakka preta. Devido ao seu formato octogonal simétrico, é perfeito para usuários destros e canhotos.

FERREIRO:
Yu Kurosaki é um jovem e talentoso mestre ferreiro que mora na vila de Takefu Knife, perto da cidade de Echizen. Suas facas são bem conhecidas no Japão e em todo o mundo por seu design bonito, de aparência especial e ótima qualidade. As marcas do martelo na lâmina são sua assinatura única e, como os flocos de neve, nem uma única marca é igual. Escusado será dizer (mas diremos de qualquer maneira), suas facas não apenas têm uma ótima aparência, mas também são feitas de aço de alta qualidade e vêm com um fio afiado e duradouro.

Antes de abrir sua própria ferraria, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre ferreiro com mais de 50 anos de experiência na fabricação de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde agora mais de 10 mestres ferreiros fazem facas artesanais em exposição para os visitantes observarem e aprenderem mais sobre seu ofício. Kurosaki-san é o ferreiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sênior lá.

☝️Quando visitar o Japão, não deixe de colocar a Takefu Knife Village no seu roteiro!

Aqui está um pequeno vídeo do workshop de Kurosaki:

Formato da lâmina: Nakiri

Tipo de aço: SG2

Construção da lâmina: San-mai / flat v-edge / tsuchime & migaki

Dureza (escala HRC): 63

Comprimento total: 305mm (12")

Comprimento da lâmina: 160mm (6.3")

Altura da lâmina: 52mm (2")

Espessura da coluna: 2.4mm (0.09") - 1.8mm (0.07")

Peso: 160g (5.6 oz)

Comprimento da alça: 127mm (5.0")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Rosewood / pakka wood

Kanji na lâmina: "Yu Kurosaki" 黒崎 優

Ferreiro: Yu Kurosaki

Localização da ferraria: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

TAXAS DE ENVIO:
- €10
- taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).

EXCEÇÕES:
- Reino Unido
- o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .

DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa:
1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis

DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.

→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

Envio expresso para todo o mundo

10€ taxa fixa com DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação, em todo o mundo.
Todos os preços são finais, impostos incluídos.

Devoluções fáceis

Algo não está bem? Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem perguntas.

Suporte atencioso

Entre em contato , geralmente respondemos em algumas horas.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUESTIONÁRIO

Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades? 

Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

FAÇA O TESTE