Facas para canhotos
Estas facas de bisel único foram forjadas a pensar nos utilizadores canhotos, o que significa que a geometria tradicional está invertida: o bisel de corte principal situa-se no lado esquerdo da lâmina, enquanto a parte côncava traseira (urasuki) está no lado direito. Isto permitirá que os chefs canhotos cortem sem desvio e utilizem estas facas tradicionais conforme pretendido.
