Kunio Masutani

Nascido em 1944 em Echizen, Japão, Kunio Masutani iniciou a sua jornada na cutelaria sob a orientação do pai e abriu a sua própria forja aos 30 anos. Insiste em fabricar apenas três formas de lâmina: gyuto, santoku e nakiri, com um comprimento máximo de 180 mm (7,1”).