Chuka Bocho (cutelo chinês)
Chuka 中華, é um termo usado para designar a culinária sino-japonesa que se desenvolveu no Japão, sob a influência de imigrantes chineses. Combina elementos de ambos os estilos culinários e, de forma semelhante, o mestre ferreiro integrou componentes das tradições de cutelaria de ambas as culturas.
O formato grande do cutelo é ótimo para cortar e facilitar a transferência de alimentos, com um peso adicional que permite ao usuário cortar produtos mais duros (🚨 mas não através de ossos e articulações!). Movimentos de corte mais longos, bem como técnicas mais refinadas, como picar, cortar em cubos ou juliana, também não são problemas para o cutelo chinês, devido ao fio de corte longo e fino.