Muneishi
A forja Muneishi foi fundada em 1955. Hirotaka Muneishi, o ferreiro da segunda geração, é conhecido pela fabricação de facas florestais, como machados e facões, para os lenhadores locais. Kosuke Muneishi, o ferreiro da terceira geração e agora chefe da empresa, expandiu-se para a produção de facas de cozinha. Ele usa principalmente aço Aogami Super e realiza todos os passos ele próprio: têmpera, forjamento, martelagem e afiação das facas. As suas facas têm acabamentos muito bons, bom perfil e são muito acessíveis.
