Muneishi
A forja Muneishi foi fundada em 1955. Hirotaka Muneishi, o ferreiro da segunda geração, é conhecido pela fabricação de facas florestais, como machados e facões, para os lenhadores locais. Kosuke Muneishi, o ferreiro da terceira geração e atualmente chefe da empresa, expandiu a produção para facas de cozinha. Ele utiliza principalmente aço Aogami Super e realiza todas as etapas pessoalmente: têmpera, forjamento, martelagem e afiação das facas. As suas facas apresentam acabamentos muito bons, bom perfil e são bastante acessíveis.
