TOSHU Faca Deba Esquerda 165mm (6,5")

Name: TOSHU Faca Deba Esquerda 165mm (6,5")
Brand: FUJI Cutlery
SKU: 010101091076
Price: 155.0 EUR
Availability: InStock

€155,00

The TOSHU Deba Left is a traditional single-bevel knife designed for left-handed cooks filleting and preparing fish. The ratio between blade and handle guarantees excellent balance for precise work in home or professional kitchens. Its MV steel at 57-59 HRC remains sharp for a very long time and is simpler to maintain, while the magnolia wood handle provides traditional craftsmanship.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

🚩 A lâmina é adequada para utilizadores esquerdinos.

Esta faca possui uma lâmina extremamente afiada, um cabo tradicional em madeira de magnólia e excelente aço MV.

A relação entre o peso da lâmina e o do cabo garante um equilíbrio excelente, essencial para trabalhos precisos, como filetar e preparar peixe.

O aço é relativamente macio (57-59 HRC), mas isso torna-o menos sensível e mais fácil de manter. Quando utilizado corretamente, mantém-se afiado durante muito tempo e o seu afiamento é muito simples. Os ferreiros processaram o aço de modo a que a lâmina reúna as melhores características, indispensáveis ao trabalho numa cozinha doméstica ou profissional: máxima resistência ao desgaste e à ferrugem.

A característica mais importante da nova série TOSHU é o facto de ter sido concebida para pessoas esquerdinas que, até agora, eram frequentemente privadas de uma vasta seleção de lâminas tradicionais de um só bisel. As lâminas de um só bisel estão normalmente disponíveis apenas para utilizadores destros, enquanto as versões para esquerdinos são extremamente raras, inclusive no mercado japonês. A série Toshu traz uma mudança - belas facas de um só bisel para utilizadores esquerdinos, a um preço razoável.

FABRICANTE:

TOSHU (刀秀) é uma linha de facas de cozinha produzida pela Fuji Cutlery, uma empresa irmã da TOJIRO, no Japão. Conhecidas por oferecerem lâminas de alta qualidade a uma excelente relação qualidade-preço, as facas TOSHU foram concebidas tanto para cozinheiros domésticos como para chefs profissionais. Combinam a estética tradicional das facas japonesas com a precisão do fabrico moderno, proporcionando desempenho, fiabilidade e afiação a um preço acessível.

Formato da lâmina: Deba

Tipo de aço: Molibdénio Vanádio

Laminação: Dois exemplares

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina: Migaki

Dureza (escala HRC): 57-59

Comprimento total: 310mm (12.2")

Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")

Altura da lâmina: 50mm (2.0")

Espessura do dorso: 3.50mm (0.1")

Peso: 200g (7.1 oz)

Comprimento do cabo: 125mm (4.9")

Tipo de cabo / madeira: Asa Wa japonesa / magnolia

Kanji na lâmina: TO (刀) SHU (秀) "excellent blade"

Ferreiro: Talheres FUJI

Localização da oficina: TSUBAME-SANJO / Prefeitura de Niigata / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.Dois exemplaresInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

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