Hokiyama Bunka Ginsanko Ébano Loiro Búfalo 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Hokiyama Bunka Ginsanko Ebony Blond Buffalo 170mm (6.7") é uma faca de cozinha japonesa versátil, perfeita tanto para cozinheiros domésticos como para chefs profissionais. A sua excelente resistência à corrosão torna-a uma escolha ideal para quem está a começar com facas japonesas. Além disso, é um presente atencioso e ponderado!
FORMA DA LÂMINA:
Bunka é uma lâmina versátil para cozinhar no dia a dia. O calcanhar plano é perfeito para picar, a ponta afiada lida com tarefas de precisão, e a barriga curva facilita cortes de balanço. Ótima para carne, peixe e legumes. Quer saber mais? Leia o nosso guia sobre facas japonesas bunka.
*A oficina indicou o comprimento da lâmina como 170mm, mas medimos um pouco mais - aproximadamente 175mm.
AÇO:
O coração desta faca é feito de aço Silver III da Hitachi, também chamado de aço Ginsan ou Ginsanko, que foi endurecido até cerca de 63 HRC. Devido ao seu alto teor de Crómio (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão.
GEOMETRIA:
Tem uma lâmina de duplo bisel (simétrica).
LAMINAÇÃO:
Ao longo da parte inferior da lâmina, notarás uma linha ondulada distinta — esta marca a fronteira entre o aço duro do núcleo e as camadas exteriores mais macias. Esta estrutura de três camadas, conhecida como san-mai, adiciona resistência e protege o núcleo. É uma marca de qualidade na maioria das facas japonesas atualmente.
ACABAMENTO DA LÂMINA:
O topo da lâmina apresenta marcas únicas de martelagem feitas à mão e um belo acabamento nashiji, que se assemelha à pele da pêra asiática. Este acabamento texturizado ajuda a evitar que os alimentos grudem durante o corte, com uma linha suave kasumi a separar do fio afiado.
FERREIRO:
Hokiyama Hamono é uma oficina líder na Prefeitura de Kochi, Japão. Eles têm fabricado facas japonesas por mais de 100 anos (foram fundados em 1919).
Formato da lâmina: Bunka
Tipo de aço: Ginsan (Silver III)
Construção da lâmina: San-mai / Nashiji
Dureza (escala HRC): 63
Comprimento total: 315mm (12.4")
Comprimento da lâmina: 175mm (6.9")
Altura da lâmina: 44mm (1.7")
Espessura da coluna: 1.8mm (0.07")
Peso: 145g (5.1 oz)
Comprimento da alça: 130mm (5.1")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Ebony, buffalo
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Hokiyama
Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas acima de 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de Envio para mais detalhes.
IMPOSTOS E TAXAS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não será cobrado qualquer custo adicional de importação ou impostos (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que vê no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do Mundo: 3-5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções tem a duração de 30 dias. Se já passaram mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia a nossa política de ENVIO & DEVOLUÇÕES para mais informações. Esforçamo-nos por resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de incómodo para si. Se tiver mais perguntas, por favor contacte-nos.
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
