Facas mesquinhas/para aparar/utilitárias [pequenas]
A faca Petty, por vezes também chamada de faca de descascar ou utilitária, é uma versão menor da Gyuto (faca de chef) e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas Petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar o caroço de quartos de maçã, remover olhos de batatas, etc. É uma faca que deve estar na cozinha de todos. O seu comprimento habitual situa-se entre 120-150mm.