Makoto Sakura Faca Petty SG2 135mm (5,3")

Uma ágil faca de pequeno porte da linha Sakura de Makoto Kurosaki, afiada com mestria em aço em pó SG2 e equipada com um cabo tradicional em madeira de cerejeira. Desempenho preciso como um laser, design minimalista e um núcleo de aço SG2 de alta qualidade tornam esta faca ideal para tarefas de precisão dentro e fora da tábua. Quer esteja a fatiar chalotas, aparar ervas aromáticas ou preparar proteínas mais pequenas, esta Petty é a sua lâmina de eleição.

O uso da madeira de cerejeira — referida no nome da faca "Sakura" — acrescenta valor simbólico e liga a lâmina à tradição japonesa.

FORMA DA LÂMINA:
A Petty é uma faca compacta e versátil, concebida para tarefas menores que exigem delicadeza e controlo. É também perfeita para cozinheiros que preferem uma faca mais leve e manobrável. O seu perfil esguio e o bisel fino oferecem controlo preciso, tornando-a uma ferramenta versátil em qualquer cozinha.

AÇO:
SG2, também conhecido como Super Gold 2, é um aço em pó de alta qualidade fabricado na Fábrica de Aço de Takefu. Com dureza de 64 HRC, mantém o fio durante muito tempo, ao mesmo tempo que é fácil de afiar. Graças ao seu elevado teor de crómio, é também inoxidável e de baixa manutenção — ideal para cozinhas atarefadas. A estrutura de grão fino permite a Makoto-san afiar esta faca de forma incrivelmente fina, contribuindo para a sua sensação de corte sem esforço.

LAMINAÇÃO E GEOMETRIA:
Um revestimento inoxidável protege o núcleo SG2 e acrescenta resistência. Graças ao bisel elevado e à aresta precisa, a faca desliza pelos ingredientes com resistência mínima, ideal para trabalhos meticulosos na cozinha.

Afiação especializada e afinamento a laser pelo próprio Makoto-san, a aresta fina afina-se até uma ponta de precisão, dando-lhe controlo total sobre cada movimento. Apesar do seu peso leve, a faca corta os ingredientes com facilidade graças ao equilíbrio avançado criado pelo estilo japonês do cabo.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
O acabamento migaki minimalista é combinado com uma assinatura kanji limpa — sem decoração excessiva, apenas confiança silenciosa na mestria artesanal. Esta beleza subtil ecoa a estética tradicional enquanto exibe o aço moderno da lâmina.

CABO:
O cabo é feito de madeira natural de cerejeira — daí o nome “Sakura”, que significa flor de cerejeira em japonês. Tem uma forma octogonal tradicional, proporcionando uma pega segura e confortável tanto para canhotos como para destros. O cabo leve desloca o equilíbrio da faca para a lâmina, melhorando o controlo e a resposta durante trabalhos detalhados de preparação.

SIMBOLISMO:
Sakura significa flor de cerejeira, um poderoso símbolo cultural no Japão que representa beleza, impermanência e renovação. No espírito do hanami (observação das flores), a faca vem adornada com pétalas de flor de cerejeira na caixa, celebrando a mestria artesanal, novos começos e a essência poética da cutelaria japonesa.

ARTESÃO:
Makoto Kurosaki é um afia e designer de lâminas renomado, sediado na Aldeia das Facas de Takefu. Irmão mais velho de Yu Kurosaki, formou-se sob a orientação de Hiroshi Kato e outras lendas da Cooperativa de Takefu. Embora Makoto-san não forje as lâminas pessoalmente, colabora com os melhores ferreiros locais — como Kato-san, Ikeda-san e o seu irmão Yu — para obter lâminas forjadas à mão que depois afia e afina com precisão cirúrgica sob a sua marca Style K.

Frequentemente subestimado, o trabalho do afia é o que transforma o aço bruto numa verdadeira faca. A mestria de Makoto-san reside nesta transformação — refinando uma peça forjada numa lâmina belamente acabada que funciona como um bisturi.