Coltello Pieghevole Utility Yu Kurosaki SG2 Carbonio 105mm (4,1")
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Questo eccezionale coltello pieghevole è realizzato da Yu Kurosaki, uno dei più rispettati fabbri contemporanei del Giappone e il più giovane fabbro ad aver mai ricevuto il titolo di Maestro Nokaji dall’Associazione del Villaggio dei Coltelli di Takefu.
La lama da 105 mm è forgiata in acciaio metallurgico in polvere SG2 (R2), noto per la sua elevata durezza (circa 62–64 HRC), eccellente resistenza all’usura e straordinaria capacità di mantenere il filo. La fine microstruttura dell’acciaio PM consente un filo raffinato e duraturo, pur rimanendo relativamente facile da mantenere.
Le guancette del manico sono realizzate in fibra di carbonio, abbinate a un meccanismo liner lock liscio e silenzioso per prestazioni affidabili.
Leggero, bilanciato e rifinito con cura, ogni coltello è assemblato e lucidato a mano per un’accoppiatura eccezionale e un’azione meccanica fluida.
Questo coltello pieghevole è perfetto per chi desidera ampliare la propria collezione Kurosaki con un pezzo unico, funzionale e visivamente sorprendente—ideale per collezionisti, chef professionisti e chiunque apprezzi la combinazione di prestazioni di alto livello e estetica raffinata.
FABBRO:
Yu Kurosaki è un talentuoso maestro fabbro, situato nel Villaggio dei Coltelli di Takefu, vicino alla città di Echizen. I suoi coltelli sono ben noti in Giappone e nel mondo per il loro design bello e particolare e per l’ottima qualità. Le ammaccature del martello sulla lama sono la sua firma unica e, come i fiocchi di neve, nessuna ammaccatura è uguale all’altra. È superfluo dirlo (ma lo diciamo comunque), i suoi coltelli non solo hanno un aspetto fantastico, ma sono realizzati con acciai di alta qualità e presentano un filo affilato come un rasoio e duraturo.
Prima di aprire la sua officina, Kurosaki-san è stato apprendista di Hiroshi Kato, un maestro fabbro con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di coltelli. Kato-san è uno dei fondatori del Villaggio dei Coltelli di Takefu, dove ora più di 10 maestri fabbri realizzano coltelli fatti a mano esposti per i visitatori, che possono osservare e imparare di più sul loro mestiere. Kurosaki-san è il più giovane fabbro a cui è stato conferito il titolo di Maestro Nokaji dall’Associazione del Villaggio dei Coltelli di Takefu ed è il docente senior lì.
Quando visiterai il Giappone, assicurati di includere il Villaggio dei Coltelli di Takefu nel tuo itinerario!
Ecco un breve video del laboratorio di Kurosaki:
Forma della lama: Folding knife / Gentleman’s Knife
Tipo di acciaio: R2/SG2
Costruzione della lama: San-mai
Durezza (scala HRC): 63+-
Lunghezza totale: 238mm (9.4")
Lunghezza della lama: 105mm (4.1")
Altezza lama: 26mm (1")
Spessore del dorso: 2.7mm (0.11")
Peso: 130g (4.6 oz)
Lunghezza della maniglia: 135mm (5.3")
Tipo di maniglia/legno: Folding / Carbon fiber scales
Kanji sulla lama:
Fabbro: Yu Kurosaki
Ubicazione della fucina: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
