La Bitey Finisher è una pietra abrasiva a grana grossa #600/#1200 specificamente progettata per dare ai tuoi coltelli da cucina un filo affilato e ad alte prestazioni. A differenza delle pietre ultra-fini, questa pietra crea microscopiche seghettature che migliorano la presa e il controllo, permettendoti di affettare facilmente verdure dure, carne e altri ingredienti.

Ideale per cucine impegnate e per la cucina quotidiana, questa pietra fornisce un filo con mordente senza perseguire la perfezione a specchio. Progettata da Takayuki Shibata, è perfetta sia per chef professionisti che per cuochi casalinghi. Basta spruzzare acqua sulla pietra per affilare—non è necessario immergerla. Per risultati ottimali, termina con una pelle per precisione e prestazioni durature.

Come usarla:

• Immergi la pietra in acqua per 10 minuti—non è necessario un ammollo prolungato.
• Inizia dal lato a grana 600: affila un lato finché non si forma una bavetta, poi l’altro. Lavora entrambi i lati alternativamente finché rimane una leggera bavetta.
• Ripeti lo stesso processo sul lato a grana 1200.
• Quindi, torna al 600 e fai una passata dal tallone alla punta sul lato sinistro, seguita da una passata sul lato a grana 1200 per il lato destro.
• Alterna 3–4 volte.
• Termina strofinando delicatamente il coltello su una pelle per un filo lucido ma mordente.

Specifiche:

Grana: #600 / #1.200
Dimensioni: 203 x 76 x 21mm
Produttore: Takayuki Shibata