Suncraft Kiridashi Kogatana 60 mm (2,5")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Kiridashi è un pratico coltello multiuso e un aiuto versatile in ogni casa, giardino, laboratorio di intaglio del legno o altri mestieri artigianali.
Questo strumento semplice ma sofisticato è utilizzato, senza eccezioni, da tutti i falegnami in Giappone, mentre eccelle anche nelle faccende domestiche e in diversi hobby. Scatole, alberi, legno, lo chiami: queste piccole bellezze ti hanno coperto.
Kiridashi Kogatana è una lama giapponese per modellare, intagliare, intagliare e persino innestare alberi nel tuo giardino. La lama a bisello singolo ha una piccola punta angolare che di solito presenta una punta acuminata e un'affilatura a scalpello, che la rende uno strumento perfetto per le attività che richiedono precisione.
Si traduce direttamente in una "piccola spada ritagliata". È tradizionalmente un coltello artigianale con un design puro e minimalista e un bellissimo manico in legno che si fonde perfettamente con il suo gemello, una guaina protettiva o saya. Sono entrambi ricavati dallo stesso blocco di legno. La lama a bisello singolo è adatta solo per utenti destrimani!
La lama a bisello singolo è forgiata a mano in acciaio Aogami (acciaio blu 2) , durezza 61-62 HRC. Il nucleo e gli strati esterni del coltello hanno una percentuale inferiore di cromo, il che significa che la lama acquisirà una certa patina nel tempo. Il vantaggio di una tale lama è che ha un'affilatura molto fine, che dura a lungo ed è alla fine molto facile da ritoccare.
SULLA FABBRICA:
Il coltello è stato realizzato a Seki, la culla delle antiche abilità di forgiatura in Giappone con oltre 800 anni di tradizione nella produzione di katane e altre armi dei Samurai. Un coltello che ti durerà una vita!
Forma della lama: Kiridashi
Tipo di acciaio: Agami #2
Costruzione lama: Ni-mai / Kuro-uchi
Durezza (scala HRC): 61-62
Lunghezza totale: 155 mm (6,1")
Lunghezza lama: 60 mm (2,3")
Altezza lama: 20 mm (0,7")
Spessore del dorso: 2 mm (0,78")
Peso: 50g (1,7" once)
Lunghezza maniglia: 90 mm (3,5")
Tipo di manico/legno: Legno di pagoda giapponese / giapponese
Kanji sulla lama:
Fabbro: Suncraft
Posizione della fucina: Seki / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
