Suehiro Ouka - #3000
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La linea di pietre Suehiro Ouka è una delle migliori tra le pietre per affilare di fascia media. Parliamo di pietre di media durezza, che durante l'affilatura creano rapidamente una pasta: i grani risultanti, appena prodotti sulla superficie della pietra, contribuiscono alla velocità con cui i coltelli vengono affilati. Poiché formano questa pasta più velocemente, queste pietre si consumano anche un po' più velocemente durante il processo di affilatura, quindi dovranno essere appiattite più spesso. Non necessitano di essere immersi in acqua per lungo tempo e possono essere utilizzati per affilare qualsiasi tipo di acciaio, giapponese e non.
La pietra per affilare Suehiro Ouka #3000 affila i coltelli in modo efficace e rapido creando una pasta che facilita il raggiungimento di un bordo uniforme. Ottima pietra di finitura per la rimozione di bave e la lucidatura. Ti consigliamo di utilizzare Suehiro Rika #5000 per continuare il processo.
Abbiamo testato questa pietra sulla ZDP-189 Honyaki Yanagiba, che è molto esigente per l'affilatura. Il risultato? La pietra ha superato la prova a pieni voti! Questa pietra esalta anche il contrasto tra Hagane e Jigane ed è quindi adatta per lavorare su finiture kasumi. Eccellerà nell'affilare coltelli a un solo lato e nella molatura, ma può, naturalmente, essere utilizzato per la normale affilatura.
Immergere per almeno 5 minuti prima dell'uso. Poiché la pietra si consuma più velocemente, è essenziale un appiattimento regolare . Consigliamo la pietra per affilare diamantata Atoma 140 o la pietra per appiattire Naniwa .
Questa pietra per affilare viene fornita con un supporto di base antiscivolo per un'affilatura più sicura, impedendo alla pietra di muoversi. È inclusa anche una pietra Nagura (pietra per vestire), una pietra più dura e più piccola per pulire le particelle di acciaio dalla superficie della pietra durante la creazione di una pasta.
Dimensioni della pietra per affilare: 206 × 73 × 23 mm
Peso: 900 g
Dimensioni della confezione: 256 × 90 × 55 mm
Serie di pietre: Ouka
Customer Reviews
I bought this stone and as a knife sharpener, after testing different steels on it including high treated knives up to 65HRC, and comparing it to other stones, i come to the concluzion that this is one of the fastest steel cutter, great feedback, nice finish on the blades and best in this price range.
Compaired to Naniwa Professional 3000(Chosera), this Ouka 3000 offers a much more uniform finish on the laminated/san-mai blades, specially for the japanese ones where Kasumi finish on Kireha is needed.
Great stone, worths every penny!
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Beginner's Guide to Knife Sharpening
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