Mcusta Garasuki Supremo Ritorto 145mm (5.7")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura del coltello
- Spedizione
Mcusta Garasuki Supreme Twisted è un coltello da cucina giapponese realizzato per un solo scopo: disossare il pollame. Questo bellissimo coltello per disossare presenta, come tutti i garasukis, una speciale lama di forma triangolare molto rigida, che lo rende uno strumento perfetto per disossare il pollame e tagliare le giunture morbide. Nei ristoranti viene utilizzato soprattutto per abbattere polli interi, mentre in casa può fungere anche da coltellino, data la forma e la lunghezza simili. Realizzato con uno strato (monacciaio) di acciaio VG-10 resistente, inossidabile e facile da affilare, temprato a circa 60 HRC.
Il design della punta "reverse tanto" aumenta la forza della punta, che può essere utilizzata per perforare facilmente la pelle, nonché per eseguire tagli precisi in punti stretti, come le articolazioni. La sua forma permette anche di effettuare rapide virate, ottime per eliminare grasso e tessuto connettivo. Il Garasuki è uno strumento indispensabile nella tua cucina se prepari molta carne di pollame!
Supreme Twisted è un Garasuki full-tang, attaccato al mai visto prima a forma di ottagono, attorcigliato legno di pakka rosso maniglia, consentendo una presa comoda e salda. Al centro del manico è stato aggiunto un perno a mosaico, un piccolo dettaglio che rende questo coltello ancora più speciale. È stato aggiunto un rinforzo in acciaio inossidabile per una transizione graduale dalla lama al manico.
⚠️ I coltelli Garasuki sono solitamente a bisello singolo, e questo garasuki non è diverso. Adatto solo per utenti destrimani !
☝️ Tutti i coltelli della collezione Supreme Twisted sono confezionati in a lussuosa scatola di bambù (visto nella foto del prodotto), quindi questi coltelli faranno per a grande regalo. Non dimenticare di attaccarci una moneta quando presenti il regalo!
Dalla linea Supreme Twisted di Mcusta attualmente portiamo anche:
- MCUSTA SANTOKU SUPREME TWISTED 180MM (7.1")
- MCUSTA PETTY SUPREME TWISTED 150MM (5.9")
- MCUSTA SUJIHIKI SUPREME TWISTED 240MM (9.5")
A proposito di Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai ha una filosofia interessante (e molto tecnologica) nella produzione di coltelli. Con la loro tradizione di 800 anni nella produzione di coltelli, hanno deciso di incorporare la conoscenza tradizionale dell'artigianato dei coltelli nelle proprie macchine su misura. Mcusta è l'unico produttore di coltelli che utilizza macchine laser per ritagliare i coltelli, invece di stampare i coltelli dalla lamiera d'acciaio. Grazie a questo processo, le loro lame sono meno suscettibili alle sollecitazioni strutturali dell'acciaio, rendendole le più innovative e moderne produttrici di coltelli in Giappone.
Maniglie e perni sono fresati con la precisione di 1/1000 mm con le loro macchine CNC di alta qualità. Ogni coltello viene poi ispezionato e assemblato a mano. Il bordo finale (affilato) viene affilato dal team di maestri artigiani di Mcusta per ottenere un'ottima nitidezza pronta all'uso.
☝️ Curiosità: Mcusta è una parola inventata, una combinazione di Macchina e personalizzato !
Forma della lama: Garasuki
Tipo di acciaio: VG-10
Costruzione lama: Monoacciaio / hamaguri pieno convesso / migaki
Durezza (scala HRC): 61
Lunghezza totale: 290 mm (11,4")
Lunghezza lama: 145 mm (5,7")
Altezza lama: 40 mm (1,6")
Spessore del dorso: 2,3 mm (0,09")
Peso: 160 g (5,6 once)
Lunghezza maniglia: 135 mm (5,3")
Tipo di manico/legno: Occidentale / Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Mcusta Zanmai
Posizione della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili lievi variazioni di colore, consistenza, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio , dall'uso e dalla manutenzione della lama . I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere in legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Utilizzare una rastrelliera magnetica, ceppi per coltelli o utilizzare una guaina protettiva per coltelli (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare la nitidezza.
✔ Usa pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Usa invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato a un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tagliafili, un martello ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
sulla manutenzione dei coltelli da cucina .
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese, così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dei dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
