Ikeuchi Ko-Deba finitura martellata 105mm (4.1")
🚩 L'acciaio al carbonio sviluppa una patina con l'uso. Questo è normale, ma la lama deve essere ben asciugata per prevenire la ruggine.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
La parola giapponese Ko significa «piccolo» o «corto», quindi sì, avete indovinato: questo è un piccolo deba!
Il Ko-Deba con finitura martellata è un piccolo deba a singolo bisello (solo per utenti destrorsi!), pensato principalmente per sfilettare pesci di piccole dimensioni, ma si comporta bene anche nelle attività più semplici in cucina, come tritare le erbe aromatiche o pulire e preparare le verdure.
Questo Ko-Deba è realizzato in acciaio White n. 2 (Shirogami), con tracce visibili della martellatura e la patina protettiva kuro-uchi (la parte nera sulla sommità della lama). La lama è forgiata fino a raggiungere una durezza di 61-62 HRC. È destinato a proprietari di coltelli esperti, che sappiano maneggiare e prendersi cura dei coltelli realizzati in acciaio White n. 2, il quale svilupperà una certa patina a causa dell'elevato contenuto di carbonio (C) nella sua struttura chimica.
Il manico è realizzato in legno di magnolia con un collarino in plastica.
Forma della lama: essere debitore
Tipo di acciaio: Shirogami #2
Costruzione della lama: Ni-mai / Kuro-uchi e tsuchime
Durezza (scala HRC): 61-62
Lunghezza complessiva: 230 mm (9,1")
Lunghezza della lama: 105 mm (4,1")
Altezza della lama: 39 mm(1,5")
Spessore del dorso: 3.0mm (0.12")
Peso: 85 g (3 once)
Lunghezza del manico: 115 mm (4,5")
Tipo di manico / legno: Giapponese / Magnolia
Kanji sulla lama:
Fabbro: Ikeuchi Hamono
Ubicazione della fucina: MIKI / Prefettura di Hyōgo / Giappone
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