Tomita Hamono Nisaku Pankiri 210mm (8,3")
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Rendi ogni fetta perfetta: il Tomita Hamono Nisaku Pankiri offre tagli netti e puliti senza schiacciare o sbriciolare il tuo pane. La sua lunga e sottile lama in acciaio inox 420J2 garantisce fette lisce e precise, mentre i denti ampiamente distanziati assicurano risultati perfetti con ogni pagnotta.
Leggero e progettato ergonomicamente, il manico spostato offre una presa comoda per tutte le dimensioni di mano. La lama flessibile segue naturalmente la forma della pagnotta, rendendo facile ottenere fette uniformi con un po' di pratica su pagnotte più grandi.
Realizzato a mano dalla fucina di famiglia Tomita Nisaku a Niigata, in Giappone, ogni coltello incarna secoli di maestria giapponese—unendo durata, eleganza e funzionalità in ogni dettaglio.
Forma della lama: Serrated knife / pankiri
Tipo di acciaio: 420J2 Stainless Steel
Costruzione della lama: Monosteel / Migaki
Durezza (scala HRC): 59-60
Lunghezza totale: 372mm (14.6")
Lunghezza della lama: 210mm (8.3")
Altezza lama: 38mm (1.5")
Spessore del dorso: 1.4mm (0.06")
Peso: 100g (3.5 oz)
Lunghezza della maniglia: 125mm (4.9")
Tipo di maniglia/legno: Japanese / Wood
Kanji sulla lama:
Fabbro: Suncraft
Ubicazione della fucina: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ I coltelli da cucina giapponesi nel nostro negozio sono realizzati a mano con materiali naturali. Sono possibili leggere variazioni di colore, struttura, peso e altre dimensioni. Cerchiamo di fornire una buona rappresentazione fotografica dei nostri prodotti, tuttavia la risoluzione e i colori dello schermo del computer variano, pertanto i prodotti potrebbero non apparire esattamente come vengono visualizzati sullo schermo.
L'usura della lama dipende dalla qualità dell'acciaio, dall'uso e dalla manutenzione della lama. I coltelli giapponesi sono realizzati con acciai di alta qualità. Segui questi suggerimenti per mantenere il tuo coltello giapponese in perfetta forma:
✔ Utilizzare un tagliere di legno, plastica o gomma.
✔ Dopo l'uso, lavare i coltelli e asciugarli.
✔ Per la conservazione, utilizzare un portacoltello o un fodero protettivo per coltello (saya) .
✔ Una buona tecnica di taglio è la soluzione migliore per prolungare l'affilatura.
✔ Utilizzare pietre per affilare per affilare il coltello.
❗️Non lasciare il coltello nel lavandino. Lavalo a mano.
❗️Non lavare il coltello in lavastoviglie.
❗️Non utilizzare il coltello su superfici in vetro, ceramica, marmo o acciaio.
❗️Non raschiare il cibo dal tagliere con il bordo della lama. Utilizza invece il dorso del coltello.
❗️Il coltello è uno strumento destinato ad un uso specifico: tagliare il cibo. Non è un apriscatole, un cacciavite, una cazzuola, un tronchese, un martello, ecc.
→ Per maggiori dettagli, leggi la nostra guida
SU Manutenzione dei coltelli da cucina.
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Ogni coltello viene fornito con:
✔️ Istruzioni e foglio illustrativo per la cura del coltello.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un vecchio foglio di giornale giapponese - così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
✔️ Offriamo anche una speciale opzione di confezione regalo con la tradizionale carta washi giapponese .
QUIZ
Hai ancora dubbi su quale tipo di coltello giapponese dovrebbe adattarsi meglio alle tue esigenze?
Abbiamo creato un quiz in 5 passaggi per aiutarti a trovare il coltello perfetto in base alle tue abilità culinarie e al tipo di cibo che prepari.
