Seseragi Pankiri (coltello per il pane) 220 mm (8,7")
Facile da curare e resistente alla ruggine, rendendolo una scelta eccellente per l'uso quotidiano in cucine domestiche o professionali.
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- Descrizione
- Specifiche
- Cura dei coltelli
- Spedizione
Questo coltello da pane è adatto a tagliare tutti i tipi di pane, dal pane fatto in casa con la crosta croccante ai panini morbidi del panificio di quartiere.
La lama è suddivisa in tre parti diverse. La lama dritta sulla punta è ideale per penetrare nel bordo del pane, le seghettature larghe al centro sono eccellenti per tagliare le croste dure, mentre le seghettature fini vicino al manico sono perfette per affrontare delicatamente il pane bianco soffice e i prodotti da forno. La struttura della lama seghettata consente di affettare pagnotte più morbide e baguette senza deformarne la forma. La lama presenta un filo leggermente ricurvo che rende il taglio fluido e delicato.
È inoltre adatto per affettare un arrosto o qualsiasi grosso pezzo di carne, oltre a torte, involtini di sushi, pomodori ecc.
Il manico è piuttosto piccolo, il che facilita la conservazione, ma è comunque progettato per una presa confortevole. È realizzato in legno pakka con due rivetti.
Il nome Seseragi significa “ruscello poco profondo”. Il coltello viene fornito con una confezione regalo di colore beige.
Il coltello da pane Seseragi è prodotto a Seki, culla delle antiche tecniche di forgiatura giapponesi, con oltre 800 anni di tradizione nella produzione di katane e altre armi da samurai.
Un coltello che vi accompagnerà per tutta la vita!
Forma della lama: Pankiri
Tipo di acciaio: Molibdeno Vanadio
Laminazione: Monosteel
Rivestimento: Acciaio inossidabile
Finitura della lama: Lucidato
Durezza (scala HRC): 57-59
Lunghezza totale: 331 mm(13,0")
Lunghezza della lama: 220 mm (8,7")
Altezza della lama: 30 mm (1,2")
Spessore del dorso: 1.6mm (0.1")
Peso: 115 g (4,1 once)
Lunghezza del manico: 108 mm (4,3")
Tipo di manico / legno: Maniglia per yo-yo Western / Giapponese/Pakka
Kanji sulla lama:
Fabbro: Suncraft
Luogo della fucina: SEKI / Prefettura di Gifu / Giappone
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Ogni coltello include:
✔️ Istruzioni e opuscolo sulla cura dei coltelli.
✔️ Un cerotto preventivo: i coltelli sono molto affilati! 😉
✔️ Scatola originale del fabbro, che avvolgiamo in un foglio di vecchio giornale giapponese: così ogni coltello è pronto per essere regalato non appena arriva a casa tua!
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